《餐飲會計實操從新手到高手(圖解案例版)》以通俗易懂的語言全面闡述了“餐飲業會計必備的財務知識”、“餐飲業會計的工作流程”、“餐飲業會計的工作報表”、“餐飲業會計的納稅管理”等內容，為餐飲業會計新手破解上手難的問題，使新手一看就會，一用就靈，具有很強的實用性和可操作性。
基本介紹
- 書名：餐飲會計實操從新手到高手
- 作者：米國瑋
- 出版社：中國鐵道出版社
- 頁數：231頁
- 開本：16
- 品牌：中國鐵道出版社
- 外文名：More Chart!More Intuitice!More Simple!
- 類型：經濟管理
- 出版日期：2014年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787113176877
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《餐飲會計實操從新手到高手(圖解案例版)》共13章，主要介紹了全圖解餐飲業、餐存貨的實務操作、餐飲業固定資產的會計核算、餐飲業無形資產的核算、餐飲業成本的核算、餐飲業收入的核算、餐飲定價、餐飲業所有者權益的核算、餐飲業的會計報表、餐飲業的納稅管理。《餐飲會計實操從新手到高手(圖解案例版)》主要針對準備從事餐飲業會計零基礎人員或是從事鋟飲業會計的工作人員閱讀。
圖書目錄
第1章全圖解餐飲業
1.1圖示餐飲業的發展現狀
1.2圖示餐飲業的服務特點
1.3圖示餐飲業的運作流程
1.4餐飲店財務管理基本概述
1.5餐飲店組織結構的設計與組成
第2章餐飲業必備的財務相關知識
2.1圖解餐飲業申辦過程
2.2圖解餐飲業財務管理
2.3餐飲業會計如何去做
2.4圖解餐飲業會計要素
2.5餐飲業常用會計科目
2.5.1資產
2.5.2負債
2.5.3資本類
2.5.4損益類
2.6餐飲業會計憑證和賬簿
2.6.1會計憑證
2.6.2會計賬簿
第3章餐飲業貨幣資金的核算
3.1圖解4種現金的控制制度
3.2對收銀員的管理與控制
3.2.1餐飲業收銀員的管理
3.2.2餐飲業出納員的管理
3.3餐飲業的日間稽核
3.3.1餐飲賬單與點選單核對
3.3.2餐飲賬單與收銀報告核對
3.4餐飲業的現金預算
3.4.1現金預算的概念
3.4.2現金預算的內容
第4章餐飲業應收款項的核算
4.1應收票據的核算
4.1.1應收票據的貼現
4.1.2應收票據的賬務處理
4.2應收賬款的核算
4.2.1應收賬款的計價
4.2.2應收賬款的賬務處理
4.3預付賬款的核算
4.4其他應收款的核算
4.4.1其他應收款的內容
4.4.2其他應收款的賬戶設定
4.4.3其他應收款的會計分錄
4.5壞賬損失的計提
4.5.1壞賬損失概述
4.5.2壞賬損失計提
4.5.3壞賬損失賬務處理
第5章存貨的實務操作
5.1全圖解存貨
5.1.1圖解存貨的內容
5.1.2存貨的計價方法
5.2原材料
5.2.1原材料的核算
5.2.2原材料的賬務處理
5.3庫存商品
5.3.1庫存商品的內容
5.3.2庫存商品的賬務處理
5.4委託加工物資
5.4.1委託加工的內容和成本
5.4.2委託加工物資的賬務處理
5.5低值易耗品
5.5.1低值易耗品的內容
5.5.2低值易耗品的賬務處理
5.6存貨的清查
5.6.1存貨清查的內容
5.6.2存貨清查的賬務處理
第6章餐飲業固定資產的會計核算
6.1關於固定資產
6.1.1建立固定資產台賬
6.1.2固定資產賬戶設定
6.2固定資產減少的核算
6.3固定資產折舊
6.3.1固定資產折舊範圍
6.3.2固定資產折舊的因素
6.3.3固定資產折舊的方法
6.3.4賬戶設定
6.4固定資產更新改造
6.4.1選擇適宜的更新時機
6.4.2編制好更新工程項目預算
6.4.3指定更新方案
6.4.4加強施工過程的管理，做好驗收和工程決算工作
……
第7章餐飲業無形資產的核算
第8章餐飲業成本的核算
第9章餐飲業收入的核算
第10章餐飲定價
第11章餐飲業所有者權益的核算
第12章餐飲業的會計報表
第13章餐飲業的納稅管理
1.1圖示餐飲業的發展現狀
1.2圖示餐飲業的服務特點
1.3圖示餐飲業的運作流程
1.4餐飲店財務管理基本概述
1.5餐飲店組織結構的設計與組成
第2章餐飲業必備的財務相關知識
2.1圖解餐飲業申辦過程
2.2圖解餐飲業財務管理
2.3餐飲業會計如何去做
2.4圖解餐飲業會計要素
2.5餐飲業常用會計科目
2.5.1資產
2.5.2負債
2.5.3資本類
2.5.4損益類
2.6餐飲業會計憑證和賬簿
2.6.1會計憑證
2.6.2會計賬簿
第3章餐飲業貨幣資金的核算
3.1圖解4種現金的控制制度
3.2對收銀員的管理與控制
3.2.1餐飲業收銀員的管理
3.2.2餐飲業出納員的管理
3.3餐飲業的日間稽核
3.3.1餐飲賬單與點選單核對
3.3.2餐飲賬單與收銀報告核對
3.4餐飲業的現金預算
3.4.1現金預算的概念
3.4.2現金預算的內容
第4章餐飲業應收款項的核算
4.1應收票據的核算
4.1.1應收票據的貼現
4.1.2應收票據的賬務處理
4.2應收賬款的核算
4.2.1應收賬款的計價
4.2.2應收賬款的賬務處理
4.3預付賬款的核算
4.4其他應收款的核算
4.4.1其他應收款的內容
4.4.2其他應收款的賬戶設定
4.4.3其他應收款的會計分錄
4.5壞賬損失的計提
4.5.1壞賬損失概述
4.5.2壞賬損失計提
4.5.3壞賬損失賬務處理
第5章存貨的實務操作
5.1全圖解存貨
5.1.1圖解存貨的內容
5.1.2存貨的計價方法
5.2原材料
5.2.1原材料的核算
5.2.2原材料的賬務處理
5.3庫存商品
5.3.1庫存商品的內容
5.3.2庫存商品的賬務處理
5.4委託加工物資
5.4.1委託加工的內容和成本
5.4.2委託加工物資的賬務處理
5.5低值易耗品
5.5.1低值易耗品的內容
5.5.2低值易耗品的賬務處理
5.6存貨的清查
5.6.1存貨清查的內容
5.6.2存貨清查的賬務處理
第6章餐飲業固定資產的會計核算
6.1關於固定資產
6.1.1建立固定資產台賬
6.1.2固定資產賬戶設定
6.2固定資產減少的核算
6.3固定資產折舊
6.3.1固定資產折舊範圍
6.3.2固定資產折舊的因素
6.3.3固定資產折舊的方法
6.3.4賬戶設定
6.4固定資產更新改造
6.4.1選擇適宜的更新時機
6.4.2編制好更新工程項目預算
6.4.3指定更新方案
6.4.4加強施工過程的管理，做好驗收和工程決算工作
……
第7章餐飲業無形資產的核算
第8章餐飲業成本的核算
第9章餐飲業收入的核算
第10章餐飲定價
第11章餐飲業所有者權益的核算
第12章餐飲業的會計報表
第13章餐飲業的納稅管理
