《餐桌上的發物與忌口》是2007年上海科學技術出版社出版的圖書，作者是張湖德，張玉苹。本書對老百姓口耳相傳的“發物”與“忌口”進行科學的評述。
基本介紹
- 作者：張湖德，張玉苹
- ISBN：9787532389353
- 頁數：178
- 定價：19.00元
- 出版社：上海科學技術出版社
- 出版時間：2007-9
內容簡介,目錄,
內容簡介
主要分五部分：在“認識發物”的基礎上，列舉介紹日常生活中的54種“發物食物 ”，還對58種“常見病飲食宜忌”、9種“體質飲食宜忌”與4種“四季飲食宜忌”作了詳細介紹。內容豐富實用，可供廣大食療愛好者、患常見病者及其家屬閱讀，也可供廣大社區、臨床、科研工作者參考。
目錄
一、認識發物
（一）發物概述
（二）發物分類
（三）糧食類發物舉例
（四）肉類及水產類發物舉例
（五）蔬菜類發物舉例
（六）水果類發物舉例
二、發物食物
（一）助熱發物
（二）動風發物
（三）助濕發物
（四）發冷積發物
（五）動血發物
（六）滯氣發物
三、常見病飲食宜忌
四、體質飲食宜忌
（一）體質的形成原因
（二）體質的分類
五、四季飲食宜忌
（一）春季飲食宜忌
（二）夏季飲食宜忌
（三）秋季飲食宜忌
（四）冬季飲食宜忌
（一）發物概述
（二）發物分類
（三）糧食類發物舉例
（四）肉類及水產類發物舉例
（五）蔬菜類發物舉例
（六）水果類發物舉例
二、發物食物
（一）助熱發物
（二）動風發物
（三）助濕發物
（四）發冷積發物
（五）動血發物
（六）滯氣發物
三、常見病飲食宜忌
四、體質飲食宜忌
（一）體質的形成原因
（二）體質的分類
五、四季飲食宜忌
（一）春季飲食宜忌
（二）夏季飲食宜忌
（三）秋季飲食宜忌
（四）冬季飲食宜忌
