《餐桌上的中藥·燕窩》是餐桌上的中藥之一。《餐桌上的中藥》系列搜羅當下保健功效顯著、味道佳，且餐桌上使用頻率較高的中藥，如枸杞、百合、淮山、蓮子、桂圓、紅棗、黃芪等的相關內容，分別編撰成冊，給讀者提供最實用的保健功效常識，介紹鑑別真偽優劣的方法、套用和保存之道以及食用宜忌等，並分別重點介紹100多款家庭食用方法。
基本介紹
- 中文名：餐桌上的中藥·燕窩
- 作者：司徒翠薇、區靖彤
- 類別：中藥材
- 出版社：廣州新華出版發行集團、廣州出版社
- 出版時間：2011年7月1日
- 頁數：95 頁
- 定價：13.80
- 開本：32 開
- ISBN：9787546205472
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《餐桌上的中藥·燕窩》：10種保健功效、130餘款家庭食療方、真偽優劣的鑑別、套用、保存和食用宜忌、家常保健食譜、滋陰潤肺雪耳。香港年度月度暢銷書。
圖書目錄
享傳奇食材做健康達人
食材檔案
燕窩
營養價值
保健功效
修復受損皮膚
增強免疫力
對循環系統的作用
對呼吸系統的作用
抗病毒作用
延緩腦組織衰老和
消除氧自由基
食用問答
燕窩的主要產地在哪裡？
何時是燕窩的採收期？
燕窩是如何採集的？
何謂“洞燕”和“屋燕”？
白燕、黃燕、紅燕分別是什麼？
如何分辨真假燕窩？
如何選購燕窩？
燕窩分哪些等級？
腫瘤病人宜吃燕窩嗎？
感冒可否進食燕窩？
什麼季節吃燕窩效果最好？
如何浸泡燕窩？
如何保存燕窩？
燕窩有哪些食法？
餐桌營養菜式
粥品
紫薯燕窩粥
綠豆燕窩粥
燕窩冰糖粥
黃芪燕窩粥
鮮奶燕窩粥
燕窩海皇粥
燕窩鵪鶉粥
燕窩鮮貝粥
杏酥燕窩粥
鮑魚燕窩粥
燕窩鷓鴣粥
燕窩桃花粥
燕窩瘦肉粥
燕窩鮮蝦粥
瑤柱燕窩粥
燕窩雞絲粥
燕窩雙蛋粥
燕窩枸杞粥
燕窩黃鱔紅米粥
燕窩淮山紅棗粥
燕窩田雞紅米粥
燕窩雪耳瘦肉粥
燕窩雞蛋小米粥
燕窩阿膠糯米粥
燕窩紅棗桃仁粥
燕窩黑豆益母粥
湯羹
清湯燕窩
燕窩雞湯
燕窩魚翅湯
燕窩洋參湯
潤肌蜜棗湯
燕窩四寶湯
三仁燕窩湯
橘絡燕窩湯
珍珠燕窩湯
燕窩五行湯
燕窩人參湯
……
