《餐廚垃圾處理關鍵技術與設備》針對目前國內餐廚垃圾處理和國外的技術研究現狀，對餐廚垃圾生物處理技術和方法進行了綜合全面的理論論述和實踐研究，分析了餐廚垃圾生物處理的優勢和可能存在的弊端，主要介紹了餐廚垃圾生物處理所涉及的機械技術、微生物技術和控制技術，以及餐廚垃圾的理化性質和生物特性，並給出了實例。
基本介紹
- 書名：餐廚垃圾處理關鍵技術與設備
- 出版社：機械工業出版社
- 頁數：236頁
- 開本：16
- 品牌：機械工業出版社
- 作者：林宋 等
- 出版日期：2013年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787111426325
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《餐廚垃圾處理關鍵技術與設備》可供從事餐廚垃圾處理的工程技術人員參考，也可滿足大學機械專業學生的專業學習需要，亦可對有關政府機關人員和社區工作者從事垃圾處理工作的政策決策起到輔助作用。
圖書目錄
第1章概論1
1.1餐廚廢棄物的概念和內涵4
1.1.1餐廚廢棄物的概念4
1.1.2我國餐廚垃圾的主要特點5
1.1.3餐廚剩餘物的危害作用7
1.2餐廚垃圾資源化處理的必要性8
1.2.1餐廚垃圾處理的機遇與挑戰9
1.2.2餐廚垃圾資源化的途徑10
1.2.3餐廚垃圾處理的市場運作模式18
1.2.4餐廚垃圾綜合利用的重要意義21
1.3國內外餐廚垃圾的處理技術研究及管理現狀22
1.3.1概述22
1.3.2國外餐廚廢棄物的管理與處理24
1.3.3我國餐廚廢棄物的管理與處理31
1.4餐廚垃圾處理的發展方向33
1.4.1減量化33
1.4.2無害化34
1.4.3資源化35
1.4.4產業化37
1.4.5標準化39
第2章餐廚垃圾處理的技術與工藝40
2.1概述40
2.2餐廚垃圾的處理技術類型41
2.3物理處理技術43
2.3.1粉碎直排處理43
2.3.2填埋處理44
2.4生物處理技術45
2.4.1好氧處理技術46
2.4.2厭氧處理技術60
2.4.3蚯蚓分解處理技術67
2.5物理化學處理技術73
2.5.1熱解法的概念與分類73
2.5.2熱解法的特點73
2.5.3熱解法的典型工藝74
2.5.4濕熱法75
2.6各種處理技術的經濟分析比較75
2.7餐廚垃圾的綜合處理工藝流程78
2.7.1北京天湖環保有限公司的餐廚垃圾綜合處理工藝78
2.7.2北京機電院高技術股份有限公司的餐廚垃圾綜合處理工藝81
2.7.3濕熱法處理餐廚垃圾的工藝流程83
2.7.4餐廚垃圾飼料化處理工藝83
2.7.5生物發酵制氫工藝84
2.7.6提取生物降解塑膠工藝86
2.7.7其他餐廚垃圾綜合處理工藝87
第3章餐廚垃圾的主要性質90
3.1物理性質90
3.1.1概述90
3.1.2組分90
3.1.3含水率91
3.1.4固含率92
3.1.5體積質量92
3.1.6黏度93
3.1.7熱值97
3.2化學性質100
3.2.1揮發分100
3.2.2灰分及灰分熔點100
3.2.3元素組成101
3.2.4pH值101
3.3餐廚垃圾成分測定102
3.3.1營養成分測定102
3.3.2澱粉含量測定105
3.3.3揮發性固體和總有機碳106
3.3.4總氮測定106
3.3.5含油量測定106
3.3.6纖維素分解率的測定106
3.3.7垃圾生物降解測定106
3.4微生物含量及危害性分析110
第4章餐廚垃圾生化處理的機械技術113
4.1概述113
4.2餐廚垃圾堆肥過程動力學原理113
4.2.1物料平衡114
4.2.2能量平衡115
4.2.3生物降解動力學116
4.3攪拌117
4.3.1攪拌流體的特性117
4.3.2攪拌機理及機構組成118
4.3.3攪拌功率的計算130
4.4加熱131
4.4.1概述131
4.4.2電加熱132
4.4.3熱管加熱132
4.4.4蒸汽加熱138
4.4.5太陽能輔助加熱141
4.4.6微波加熱與紅外加熱142
4.5脫水143
4.5.1脫水設備的類型144
4.5.2脫水設備的工作原理145
4.5.3脫水設備的特點148
4.5.4油水分離148
4.6乾燥150
4.6.1乾燥機的類型150
4.6.2乾燥的工作原理151
4.6.3幾種乾燥方法的特點153
4.7除臭155
4.7.1臭氣產生的機理155
4.7.2除臭方法156
4.7.3除臭產品159
4.8餐廚垃圾生物處理機的流體場仿真161
4.8.1基本控制方程161
4.8.2幾何建模及格線劃分162
4.8.3FLUENT求解163
4.8.4仿真結果及分析163
第5章餐廚垃圾處理的控制技術167
5.1概述167
5.2餐廚垃圾生物處理過程的控制169
5.2.1控制方法169
5.2.2主要控制因素172
5.2.3其他控制條件176
5.3餐廚垃圾生物處理過程的控制系統176
5.3.1硬體設計176
5.3.2軟體設計180
5.4餐廚垃圾生物處理的智慧型控制系統188
5.4.1智慧型控制系統的主要特徵188
5.4.2智慧型控制系統的分類189
5.4.3餐廚垃圾生物處理過程模糊控制器設計191
5.4.4模糊控制的最佳化194
5.5控制系統設計實例198
5.6展望199
第6章餐廚垃圾處理的微生物技術201
6.1概論201
6.2微生物簡介201
6.2.1微生物的類型201
6.2.2微生物的特點202
6.2.3好氧發酵時不同種群微生物的形態特徵和作用203
6.2.4厭氧發酵時微生物的形態特徵和作用208
6.2.5微生物的營養需求和類型209
6.2.6微生物的生長規律212
6.2.7微生物生長的控制因素214
6.2.8微生物菌種的選擇225
6.3餐廚垃圾EM處理的技術及原理226
6.3.1餐廚垃圾的EM處理技術226
6.3.2EM處理餐廚垃圾的技術種類227
6.3.3微生物處理餐廚垃圾的技術原理228
參考文獻231
1.1餐廚廢棄物的概念和內涵4
1.1.1餐廚廢棄物的概念4
1.1.2我國餐廚垃圾的主要特點5
1.1.3餐廚剩餘物的危害作用7
1.2餐廚垃圾資源化處理的必要性8
1.2.1餐廚垃圾處理的機遇與挑戰9
1.2.2餐廚垃圾資源化的途徑10
1.2.3餐廚垃圾處理的市場運作模式18
1.2.4餐廚垃圾綜合利用的重要意義21
1.3國內外餐廚垃圾的處理技術研究及管理現狀22
1.3.1概述22
1.3.2國外餐廚廢棄物的管理與處理24
1.3.3我國餐廚廢棄物的管理與處理31
1.4餐廚垃圾處理的發展方向33
1.4.1減量化33
1.4.2無害化34
1.4.3資源化35
1.4.4產業化37
1.4.5標準化39
第2章餐廚垃圾處理的技術與工藝40
2.1概述40
2.2餐廚垃圾的處理技術類型41
2.3物理處理技術43
2.3.1粉碎直排處理43
2.3.2填埋處理44
2.4生物處理技術45
2.4.1好氧處理技術46
2.4.2厭氧處理技術60
2.4.3蚯蚓分解處理技術67
2.5物理化學處理技術73
2.5.1熱解法的概念與分類73
2.5.2熱解法的特點73
2.5.3熱解法的典型工藝74
2.5.4濕熱法75
2.6各種處理技術的經濟分析比較75
2.7餐廚垃圾的綜合處理工藝流程78
2.7.1北京天湖環保有限公司的餐廚垃圾綜合處理工藝78
2.7.2北京機電院高技術股份有限公司的餐廚垃圾綜合處理工藝81
2.7.3濕熱法處理餐廚垃圾的工藝流程83
2.7.4餐廚垃圾飼料化處理工藝83
2.7.5生物發酵制氫工藝84
2.7.6提取生物降解塑膠工藝86
2.7.7其他餐廚垃圾綜合處理工藝87
第3章餐廚垃圾的主要性質90
3.1物理性質90
3.1.1概述90
3.1.2組分90
3.1.3含水率91
3.1.4固含率92
3.1.5體積質量92
3.1.6黏度93
3.1.7熱值97
3.2化學性質100
3.2.1揮發分100
3.2.2灰分及灰分熔點100
3.2.3元素組成101
3.2.4pH值101
3.3餐廚垃圾成分測定102
3.3.1營養成分測定102
3.3.2澱粉含量測定105
3.3.3揮發性固體和總有機碳106
3.3.4總氮測定106
3.3.5含油量測定106
3.3.6纖維素分解率的測定106
3.3.7垃圾生物降解測定106
3.4微生物含量及危害性分析110
第4章餐廚垃圾生化處理的機械技術113
4.1概述113
4.2餐廚垃圾堆肥過程動力學原理113
4.2.1物料平衡114
4.2.2能量平衡115
4.2.3生物降解動力學116
4.3攪拌117
4.3.1攪拌流體的特性117
4.3.2攪拌機理及機構組成118
4.3.3攪拌功率的計算130
4.4加熱131
4.4.1概述131
4.4.2電加熱132
4.4.3熱管加熱132
4.4.4蒸汽加熱138
4.4.5太陽能輔助加熱141
4.4.6微波加熱與紅外加熱142
4.5脫水143
4.5.1脫水設備的類型144
4.5.2脫水設備的工作原理145
4.5.3脫水設備的特點148
4.5.4油水分離148
4.6乾燥150
4.6.1乾燥機的類型150
4.6.2乾燥的工作原理151
4.6.3幾種乾燥方法的特點153
4.7除臭155
4.7.1臭氣產生的機理155
4.7.2除臭方法156
4.7.3除臭產品159
4.8餐廚垃圾生物處理機的流體場仿真161
4.8.1基本控制方程161
4.8.2幾何建模及格線劃分162
4.8.3FLUENT求解163
4.8.4仿真結果及分析163
第5章餐廚垃圾處理的控制技術167
5.1概述167
5.2餐廚垃圾生物處理過程的控制169
5.2.1控制方法169
5.2.2主要控制因素172
5.2.3其他控制條件176
5.3餐廚垃圾生物處理過程的控制系統176
5.3.1硬體設計176
5.3.2軟體設計180
5.4餐廚垃圾生物處理的智慧型控制系統188
5.4.1智慧型控制系統的主要特徵188
5.4.2智慧型控制系統的分類189
5.4.3餐廚垃圾生物處理過程模糊控制器設計191
5.4.4模糊控制的最佳化194
5.5控制系統設計實例198
5.6展望199
第6章餐廚垃圾處理的微生物技術201
6.1概論201
6.2微生物簡介201
6.2.1微生物的類型201
6.2.2微生物的特點202
6.2.3好氧發酵時不同種群微生物的形態特徵和作用203
6.2.4厭氧發酵時微生物的形態特徵和作用208
6.2.5微生物的營養需求和類型209
6.2.6微生物的生長規律212
6.2.7微生物生長的控制因素214
6.2.8微生物菌種的選擇225
6.3餐廚垃圾EM處理的技術及原理226
6.3.1餐廚垃圾的EM處理技術226
6.3.2EM處理餐廚垃圾的技術種類227
6.3.3微生物處理餐廚垃圾的技術原理228
參考文獻231
