餌快粑

餌快粑主要產於貴州安龍縣，安龍縣位於貴州高原西南部，境內多山，呈典型的喀斯特地貌。中部平緩，海子、壩地星羅棋布。除南部河谷地帶外，大部分地區氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，年均氣溫15.1℃，乾濕季節分明，素有小昆明之稱。

基本介紹

• 中文名：餌快粑
• 產地：貴州安龍縣
• 來源：黔西南安龍布衣族、苗族
• 特點：天然純香

地理分布

安龍餌快粑就來自於黔西南安龍布衣族、苗族地區。

特色

採用本地特產優質“老紅香”晚米，該米米質特殊，天然純香，生長期較長，約在180天，並在秋高氣爽的時節成熟，有利於營養物質的積累，因此它的晶質特徵好，該米米質結構緊密，腹白度小，透明度較大，富有光澤，煮熟的飯吃起來，質地細膩，粘稠適中，鬆軟可口，它的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等含量比較豐富，就是產量低，在當地屬米中之王。 該產品經過祖輩傳統工藝，借現代工具精製而成。 無任何色素、防腐劑等。其食用方便，可(炒、煮、油煎、烤)等方法食用，煮後柔軟細嫩，光滑爽口，香氣怡然，風味更是獨具特色。