養顏番茄魚鍋

養顏番茄魚鍋是以黑魚、西紅柿為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：養顏番茄魚鍋
• 分類：美容
• 主要食材：黑魚，西紅柿

用料

材料	用量
黑魚	一條
西紅柿	三個
蔥	-
姜	-
番茄醬	三勺
澱粉	-
料酒	-
香菜	一把
鹽	少許

做法

1. 黑魚一條。去鱗和內臟。小心不要被黑魚的牙齒刮到，黑魚口大齒利，是很兇猛的魚類，吃小魚，缺水的時候還可以潛伏在淤泥里，生存能力很強

2. 沿著脊椎骨把魚肉片下來

3. 將魚肉橫攤在砧板上，斜刀自上而下地切成魚片。看我的刀放置比較彆扭吧，沒辦法，我是左撇子

4. 黑魚肉因為幾乎沒有魚刺，所以很好片，一會就把魚肉都片成了大薄片。看看，魚皮很完整，而且幾乎沒殘留一點魚肉，好有成就感喔！看看這大魚片，每一片幾乎都這樣，吃起來該多爽啊

5. 選三個又大又紅的西紅柿。蔥姜切大片

6. 西紅柿切小塊

7. 鍋里熱油，蔥姜下鍋，爆香

8. 西紅柿扔進去，炒軟，炒到出汁

9. 鍋里加水，再加三勺番茄醬

10. 湯燒開，先下魚骨和魚頭燉

11. 魚片用澱粉和料酒抓勻

12. 待鍋里的湯再次沸騰後，下魚片。大火煮，等魚片變色後，扔一把香菜，加少許鹽調味就可以上桌了