養血補肝湯

調味料

鹽、醬油、香油、胡椒粉、味素和蔥末各適量。

基本介紹

• 中文名：養血補肝湯
• 主要原料：豬肝，番茄
• 配料：蔥末
• 調料：鹽、醬油、香油、胡椒粉、味素等

材料

豬肝300克，番茄150克，油50毫升。

調味料

鹽、醬油、香油、胡椒粉、味素和蔥末各適量。

做法

1、將豬肝洗淨，切成薄片，用少量的醬油醃拌均勻；用開水燙一下，剝皮去子，切成角塊。　

2、炒鍋內放油燒熱，投入番茄和蔥末煸炒片刻，加入鹽、醬油和適量的開水，湯燒開後倒入豬肝，燉至熟透入味，撒入胡椒粉和味素，起鍋盛入湯碗內，淋上香油即成。

營養價值

清香濃醇，色澤醬紅，養血補肝。