養生鮑仔紅燒肉

養生鮑仔紅燒肉

基本介紹

  • 中文名:養生鮑仔紅燒肉
  • 主要食材:五花肉,小鮑魚
用料,做法,

用料

材料
用量
五花肉
400g
小鮑魚
4隻(約100g)
蓮藕
200g
八角
1枚
桂皮
1片
花椒
5g
10g
大蔥
10g
10g
六月鮮紅燒醬油
30ml
六月鮮特級醬油
30ml
料酒
50ml
香蔥
10g

做法

1. 五花肉切成小方塊,放入沸水中氽燙片刻,隨後撈出待用。
2. 小鮑魚宰殺乾淨去殼,在表面切出網狀花刀;蓮藕切厚片,將邊緣修飾成花邊;姜切片,大蔥切段,香蔥切斜段。
3. 鍋中放入油燒熱,將八角、桂皮、花椒、薑片、大蔥段、蒜放入爆香,隨後放入五花肉和小鮑魚翻炒至微微上色。
4. 在鍋中調入料酒和六月鮮紅燒醬油,充分翻炒均勻,再加入足量的水和蓮藕,大火燒沸後,加蓋轉小火慢慢燉煮60分鐘。
5. 最後待湯汁收稠後,將蓮藕擺入盤中,上端放入紅燒肉和小鮑魚,撒入香蔥段即可。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們