養生雞煲

養生雞煲是一道風味美食，主料是腐竹、泡發好的木耳等。

基本介紹

• 中文名：養生雞煲
• 分類：風味美食
• 主要食材：雞
• 製作時間：30-45分鐘
• 輔料：腐竹，木耳、竹蓀

原料

主料

雞肉、腐竹、泡發好的木耳、竹蓀

輔料

菜籽油、薑絲、清水、胡椒粉、麻油、生抽、老抽、生粉、砂糖、雞粉

生產製作

1.將烏雞肉和雞胸肉切絲。
2.加入適量的老抽、生抽、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌勻，醃製2小時左右。
3.將浸泡好的腐竹切絲。
4.將浸泡好的竹蓀去頭尾，切段。
5.將浸泡好的木耳用廚房剪刀剪去蒂。
6.熱油鍋，放入木耳，加入適量的冷開水，煸炒木耳至熟，撈起放入盤子待用。
7.原鍋放入腐竹絲，蓋鍋蓋，燜兩分鐘至熟，撈起放入盤子中待用。
8.原鍋，倒入適量的菜籽油，放入竹蓀，煸炒至熟，撈起放入盤子中待用。
9.原鍋，倒入適量的菜籽油，放入適量的薑絲。
10.倒入雞絲煸炒均勻，蓋鍋蓋，燜兩分鐘。	-
11.倒入木耳、、竹蓀和腐竹。
12.加入適量的水（將清水倒入醃製雞肉的碗中，利用裡面的調味汁），拌勻。
13.蓋鍋蓋，轉中火燜煮至收汁，關火。
14.砂鍋濕水，煲熱，將炒鍋中的食材盛入砂鍋中，即可上碟美美享用啦。