養生羊蠍子

養生羊蠍子是一道美食，製作材料有羊蠍子等。

基本介紹

• 中文名：養生羊蠍子
• 主料：羊蠍子
• 輔料：蔥、姜、蒜
• 調料：鹽、味素、白糖、料酒

主料：羊蠍子

輔料：蔥、姜、蒜

調料：鹽、味素、白糖、料酒、豆瓣醬、辣椒、八角、花椒、桂皮、當歸、香葉、草果

烹製方法：

1、將羊蠍子放入清水中浸泡30分鐘，撈出放入水中煮開去掉浮沫，再加水煮開，反覆加三次水後撈出衝去雜質備用；

2、坐鍋點火倒油，下豆瓣醬、蔥姜蒜爆香，加入浸泡過的香料炒香，沖入適量清水，加入鹽、味素、白糖、料酒，燒開後放入羊蠍子煮一個半小時即可。

特點：湯濃味鮮，營養豐富。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、低糖、高蛋白、富含鈣質（民間常以此醫治骨質疏鬆症者）。易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。是養生美食，常食用者延年益壽，青春永駐。