養生牛腩煲

基本介紹

• 中文名：養生牛腩煲
• 主要食材：牛腩、西紅柿、胡蘿蔔
• 分類：家常菜
• 輔料：蔥、姜、番茄醬

原　料

牛腩、西紅柿、胡蘿蔔、西芹、蘋果。
蔥、姜、番茄醬、鹽、味素。

特　色

吃“暖身餐”應對“寒症”。

操　作

1、西紅柿洗淨切塊；胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊；西芹洗淨，去筋，斜切成段；蘋果洗淨，切滾刀塊。

2、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放蔥絲、薑片，爆香。

3、放入西紅柿塊，加兩勺番茄醬，翻炒。

4、放入胡蘿蔔塊、西芹、蘋果塊，翻炒。

5、放煮好的牛腩，加水，把所有食材，倒入砂鍋煮20分鐘，加鹽和味素調味即可。

貼士

1、冬季的主氣為寒，寒為陰邪，易傷人體陽氣。陰邪傷陽後，人體陽氣虛弱，生理機能受到抑制，就會產生“寒症”。我們很多人都有過這樣的體驗，身體上某些小部位，比如手、腳、耳朵、小腿等感覺特別寒冷，醫學上把這種反應統稱為“寒症”。

2、在寒冷的天氣中，中醫養生學告訴我們，應該多吃一些溫熱補益的食物來養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發。這樣不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。