《養牛生產學》是2003年中國農業大學出版社出版的圖書，作者是莫放。
基本介紹
- 書名：養牛生產學
- 出版社：中國農業大學出版社
- 頁數：361頁
- 開本：0開
- 作者：莫放
- 出版日期：2006年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7810666037
內容簡介,目錄,
內容簡介
奶牛、肉牛養殖已成為畜幾乃牧業新的增長點和農牧戶致富重要養殖畜種，我國奶牛、肉牛養殖有著特定的養殖生產模式和經營模式，隨著養牛業的發展，逐漸形成區域的產業帶。《養牛生產學(第2版)》系統介紹引進牛品種、中國地方良種黃牛、水牛、氂牛的合理利用和雜交改良利用方向，奶牛場奶牛育種選種工作的管理，肉牛雜交改良技術要求，母牛的繁殖管理，奶牛、肉牛生產性能測定及影響牛奶成分、牛肉質漿斷寒量的因素，肉牛屠宰及胴體質量評定，世界主要肉牛生產國肉牛養殖模式及相應的肉牛胴體分割方法，奶牛、肉牛常用飼料及提高其營養價值的方法，規模牛場的飼料管理，奶牛生產的管理技術包括DHI測定與套用、TMR、體況評分等，奶牛各生理階段的飼養管理和新技術的套用，奶牛養殖小區和規範化奶牛場的經營管理和生產技術管理，我國肉牛生產體系及包括能繁母牛、犢牛、架子牛的飼養管理，肉牛肥育方式與肥育技術，肉牛養殖場（戶）的經營管理和生產技術管理，奶牛場、肉牛場的內部設施建設，養牛場內部良好環境的控制等內容。同時本書用較大篇幅編寫涉及養牛生產中實驗、檢驗技術的操作方法等22個實驗內容，包括奶牛和肉牛體貌評定、原料奶質量檢測、肉牛屠宰測定、奶牛生產計畫編制、日糧配合原理和方法。
本書可做為農業院校教師、學生的教材體鴉照能參考讀物，同時也適合從事奶牛、肉牛養殖生產者、管理技術人員、養牛諮詢人員使用。
目錄
1 養牛業在畜牧業經濟中的地位
1.1 養牛業在國民經濟中的重要意義
1.2 我國奶牛業發展現狀及發展方向
1.2.1 我國奶牛業生產水平
1.2.2 我國奶牛產業經營模式
1.2.3 我國乳精戲連蒸牛飼養品種及其分布
1.2.4 飼養方式與繁育體系
1.2.5 奶牛養殖業的發展促進農業結構的調整
1.2.6 我國奶牛養殖持續發展的可行性
1.2.7 我國奶牛養殖的現狀
1.2.8 我國奶牛養殖發展方向
1.3 國外奶牛業發展趨勢
1.4 肉牛產業生產的現代化
1.4.1 肉牛產業化經營是實現我國肉牛生產現代化的少盼旬煮必由之路
1.4.2 面對挑戰，促進我國區域性肉牛產業發展
1.5 國外肉牛業現狀及發展趨勢
2 牛的品種資源
2.1 牛種分類
2.1.1 牛的起源
2.1.2 牛的動物學和經濟用途分類
2.1.3 中國黃牛類型
2.2 國外主要牛品種
2.2.1 肉用牛品種
2.2.2 乳用牛品種
2.2.3 兼用品種
2.2.4 引進品種的合理利用
2.3 中國黃牛和乳牛品種
2.3.1 中國黃牛
2.3.2 中國乳用及培育兼用型品種
2.3.3 中國培育的肉用牛品種
2.4 其他牛種
2.4.1 水牛
2.4.2 氂牛
2.4.3 瘤牛
3 牛的體質外貌與生產力
3.1 牛的體質外貌
3.1.1 體質外貌與生產性能
3.1.2 牛體各部位名稱及形態特徵
3.1.3 外貌鑑別
3.1.4 牛體尺測量及年齡鑑別
3.1.5 牛的外貌鑑定評分
3.1.6 奶牛體型線性評定
3.2 奶牛的生產力評定驗囑肯
3.2.1 奶牛乳房結構與乳的合成
3.2.2 奶牛產奶性能的測定與評定
3.2.3 奶牛後備牛生長發育性能的評定
3.2.4 影響奶牛生產性能的因樂喇訂素
3.2.5 牛奶的組分與特性
3.3 肉牛生產力的評定
3.3.1 肉牛生長發育規律
3.3.2 肉牛主要生產力指標及測定方法
3.3.3 牛肉的形態學和化學組成
3.3.4 肉牛屠宰及胴體分級
3.3.5 肉牛胴體質量評定
3.3.6 影畸肉牛生產性能的因素
4 牛的育種繁殖技術與管理
4.1 中國奶牛群體遺傳改良計畫
4.1.1 優秀種公牛冷凍精液推廣——國家奶牛良種補貼項目
4.1.2 奶牛生產性能測定
4.1.3 奶牛品種登記
4.1.4 種公牛選育和後裔測定
4.2 奶牛場奶牛育種與育種工作管理
4.2.1 奶牛場奶牛育種的育種方向和特點
4.2.2 種公牛冷凍精液的選擇
4.2.3 奶牛場奶牛選種選配
4.2.4 良種乳用母牛的培育
4.2.5 奶牛場奶牛育種工作的管理
4.3 我國肉牛產業良種繁育體系建設
4.3.1 雜交親本的選育繁育
4.3.2 肉牛生產雜交優勢的利用和組合
4.3.3 地方良種黃牛的保種和綜合利用
4.4 牛的繁殖技術與繁殖管理
4.4.1 常規繁殖技術——人工授精技術
4.4.2 提高牛繁殖力的生物技術
4.4.3 提高母牛繁殖性能的措施
4.5 奶牛場及家畜改良站的牛群繁殖管理
4.5.1 奶牛場的奶牛繁殖管理
4.5.2 家畜改良站的繁殖管理工作
5 牛營養需要與常用飼料及其加工管理
5.1 牛的營養需要
5.1.1 奶牛營養需要
5.1.2 肉牛的營養需要及日糧營養要求
5.2 常用飼料的營養價值及其加工調製
5.2.1 青綠飼料
5.2.2 粗飼料
5.2.3 青貯飼料
5.2.4 糟渣類飼料
5.2.5 多汁類飼料
5.2.6 蛋白質飼料
5.2.7 能量飼料
5.2.8 糠麩類飼料
5.2.9 礦物質飼料
5.2.10 飼料添加劑
5.3 牛場的飼料管理
6 奶牛的飼養管理
6.1 後備母牛的飼養管理
6.1.1 犢牛的飼養管理
6.1.2 後備母牛的飼養管理
6.2 種公牛的飼養管理
6.2.1 後備公牛的飼養管理
6.2.2 種公牛的飼養
6.2.3 種公牛的管理
6.3 奶牛飼養管理技術與方法
6.3.1 奶牛生產性能測定（DHI）
6.3.2 奶牛體況評分
6.3.3 奶牛生產管理中一些評分管理技術
6.3.4 奶牛飼餵技術
6.3.5 奶牛分群管理技術
6.3.6 擠奶技術與擠奶管理
6.4 成年母牛的飼養管理
6.4.1 有關成年母牛飼養管理的幾個基本概念
6.4.2 乾奶期母牛的飼養管理
6.4.3 圍產期的飼養管理
6.4.4 泌乳牛飼養管理
6.4.5 高溫季節奶牛的飼養管理要點
6.5 奶牛疾病的控制與牛群保健
6.5.1 奶牛疾病的控制
6.5.2 奶牛乳房炎的控制
6.5.3 酒精陽性乳
6.5.4 蹄的保健
6.5.5 代謝病的監控和病牛的管理
6.6 奶牛場生產管理和經營管理
6.6.1 奶牛生產定額管理
6.6.2 奶牛場的生產計畫管理
6.6.3 奶牛生產人力資源管理
6.6.4 奶牛生產的經營管理與經濟效益評價
6.6.5 計算機技術在奶牛場生產管理中的套用
7 肉牛生產與管理
7.1 肉牛生產模式
7.1.1 肉牛生產國典型的育肥牛生產體系
7.1.2 我國肉牛生產體系——帶犢繁育體系
7.2 肉牛飼養管理
7.2.1 能繁母牛飼養管理
7.2.2 幼牛的飼養管理
7.2.3 肉牛育肥方式與育肥技術
7.3 肉牛養殖場（戶）的生產經營管理
7.3.1 肉牛養殖場（戶）入力資源管理
7.3.2 肉牛養殖場（戶）的生產技術管理
7.3.3 肉牛養殖場（戶）經營管理
8 養牛場建設與環境控制
8.1 牛場場址選擇與規劃
8.1.1 牛場場址的選擇
8.1.2 牛場規劃
8.2 奶牛場的設計與建造
8.2.1 奶牛場牛舍建造類型與設計
8.2.2 奶牛場擠奶廳的設計與建造
8.2.3 奶牛舍建築與設計
9 養牛生產實驗技術
索引
參考文獻
3.1.4 牛體尺測量及年齡鑑別
3.1.5 牛的外貌鑑定評分
3.1.6 奶牛體型線性評定
3.2 奶牛的生產力評定
3.2.1 奶牛乳房結構與乳的合成
3.2.2 奶牛產奶性能的測定與評定
3.2.3 奶牛後備牛生長發育性能的評定
3.2.4 影響奶牛生產性能的因素
3.2.5 牛奶的組分與特性
3.3 肉牛生產力的評定
3.3.1 肉牛生長發育規律
3.3.2 肉牛主要生產力指標及測定方法
3.3.3 牛肉的形態學和化學組成
3.3.4 肉牛屠宰及胴體分級
3.3.5 肉牛胴體質量評定
3.3.6 影畸肉牛生產性能的因素
4 牛的育種繁殖技術與管理
4.1 中國奶牛群體遺傳改良計畫
4.1.1 優秀種公牛冷凍精液推廣——國家奶牛良種補貼項目
4.1.2 奶牛生產性能測定
4.1.3 奶牛品種登記
4.1.4 種公牛選育和後裔測定
4.2 奶牛場奶牛育種與育種工作管理
4.2.1 奶牛場奶牛育種的育種方向和特點
4.2.2 種公牛冷凍精液的選擇
4.2.3 奶牛場奶牛選種選配
4.2.4 良種乳用母牛的培育
4.2.5 奶牛場奶牛育種工作的管理
4.3 我國肉牛產業良種繁育體系建設
4.3.1 雜交親本的選育繁育
4.3.2 肉牛生產雜交優勢的利用和組合
4.3.3 地方良種黃牛的保種和綜合利用
4.4 牛的繁殖技術與繁殖管理
4.4.1 常規繁殖技術——人工授精技術
4.4.2 提高牛繁殖力的生物技術
4.4.3 提高母牛繁殖性能的措施
4.5 奶牛場及家畜改良站的牛群繁殖管理
4.5.1 奶牛場的奶牛繁殖管理
4.5.2 家畜改良站的繁殖管理工作
5 牛營養需要與常用飼料及其加工管理
5.1 牛的營養需要
5.1.1 奶牛營養需要
5.1.2 肉牛的營養需要及日糧營養要求
5.2 常用飼料的營養價值及其加工調製
5.2.1 青綠飼料
5.2.2 粗飼料
5.2.3 青貯飼料
5.2.4 糟渣類飼料
5.2.5 多汁類飼料
5.2.6 蛋白質飼料
5.2.7 能量飼料
5.2.8 糠麩類飼料
5.2.9 礦物質飼料
5.2.10 飼料添加劑
5.3 牛場的飼料管理
6 奶牛的飼養管理
6.1 後備母牛的飼養管理
6.1.1 犢牛的飼養管理
6.1.2 後備母牛的飼養管理
6.2 種公牛的飼養管理
6.2.1 後備公牛的飼養管理
6.2.2 種公牛的飼養
6.2.3 種公牛的管理
6.3 奶牛飼養管理技術與方法
6.3.1 奶牛生產性能測定（DHI）
6.3.2 奶牛體況評分
6.3.3 奶牛生產管理中一些評分管理技術
6.3.4 奶牛飼餵技術
6.3.5 奶牛分群管理技術
6.3.6 擠奶技術與擠奶管理
6.4 成年母牛的飼養管理
6.4.1 有關成年母牛飼養管理的幾個基本概念
6.4.2 乾奶期母牛的飼養管理
6.4.3 圍產期的飼養管理
6.4.4 泌乳牛飼養管理
6.4.5 高溫季節奶牛的飼養管理要點
6.5 奶牛疾病的控制與牛群保健
6.5.1 奶牛疾病的控制
6.5.2 奶牛乳房炎的控制
6.5.3 酒精陽性乳
6.5.4 蹄的保健
6.5.5 代謝病的監控和病牛的管理
6.6 奶牛場生產管理和經營管理
6.6.1 奶牛生產定額管理
6.6.2 奶牛場的生產計畫管理
6.6.3 奶牛生產人力資源管理
6.6.4 奶牛生產的經營管理與經濟效益評價
6.6.5 計算機技術在奶牛場生產管理中的套用
7 肉牛生產與管理
7.1 肉牛生產模式
7.1.1 肉牛生產國典型的育肥牛生產體系
7.1.2 我國肉牛生產體系——帶犢繁育體系
7.2 肉牛飼養管理
7.2.1 能繁母牛飼養管理
7.2.2 幼牛的飼養管理
7.2.3 肉牛育肥方式與育肥技術
7.3 肉牛養殖場（戶）的生產經營管理
7.3.1 肉牛養殖場（戶）入力資源管理
7.3.2 肉牛養殖場（戶）的生產技術管理
7.3.3 肉牛養殖場（戶）經營管理
8 養牛場建設與環境控制
8.1 牛場場址選擇與規劃
8.1.1 牛場場址的選擇
8.1.2 牛場規劃
8.2 奶牛場的設計與建造
8.2.1 奶牛場牛舍建造類型與設計
8.2.2 奶牛場擠奶廳的設計與建造
8.2.3 奶牛舍建築與設計
9 養牛生產實驗技術
索引
參考文獻
