《飲食中的養生秘密：每天吃夠30種食物！》是2011年化學工業出版社出版的圖書。本書是普通人最簡單易學的一本養生手冊。
基本介紹
- 書名：飲食中的養生秘密：每天吃夠30種食物！
- ISBN：9787122099396,7122099393
- 頁數：194頁
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：第1版 (2011年5月1日)
- 裝幀：平裝
- 開本：16
- 正文語種：簡體中文
- 條形碼：9787122099396
- 尺寸：23.6 x 16.6 x 1.6 cm
- 重量：322 g
內容簡介,目錄,
內容簡介
《飲食中的養生秘密：每天吃夠30種食物！》從平衡膳食的角度出發，圍繞“每天吃夠30種食物”的主題，不僅闡明了如此養生的效果，還教授大家具體的方法，同時推薦了物美價廉、營養豐富的一周食譜和四季食譜供大家參考。大多數人認為“養生”這個詞太深奧，其中的道理太複雜，普通人難以做到。其實，養生非常簡單，只要長期堅持“每天吃夠30種食物”就能夠獲得健康的身體，而這些食物正是身邊最常見、最普通的蔬果、主食和飲品。
目錄
第1章 每天吃夠“30種食物”會怎樣？
你聽說過每天吃夠30種食物就能養生這種理論嗎？是的，只要你能保證每天攝入30種食物，就能夠達到養生的效果。
看看世界上壽命最長的日本人、看看百歲老人，我們不難發現，他們的健康和長壽與“30種食物”的飲食法則有著密切的關聯。
“數著盤子”說健康的日本人------2
看看百歲老人都怎么吃------3
人體每天所需的營養如何通過食物補充------4
吃夠“30種食物”是健康的基礎------6
第2章 30種食物大盤點
“30種食物”？這個數字聽起來似乎有些多，但是如果你細心地數一數就會發現，可能你每天吃進的食物遠遠超過這個數字，就拿一道菜來說，蔥、姜、蒜、花椒、大料、鹽、油、雞精、醋、醬油等，光調料就已經十種了。怎么樣？“30種食物”並不多吧！
營養豐富的“蔥、姜、蒜”------10
“調料”也是有營養的------11
“配菜”也是菜------13
饅頭、米飯、粥，豐富的主食有營養------14
粗糧其實更健康------15
湯品不要多也不要少------16
“主菜”來了！每樣來一點！------17
雞、鴨、魚、肉，可以來一點------20
水果的作用不可小視------21
果汁果汁，健康要堅持------24
零食“有理”------25
第3章 “30種食物”大闖關
我們將日常生活中的柴米油鹽、蔬菜水果、禽肉蛋奶等搭配食用，便能滿足每日“30種食物”的多元化要求。然而，食物搭配固然重要，對食物的處理也同樣不可忽視。比如，蛋白質豐富的肉類，不合理的解凍方法會使其營養盡失；能大量補充維生素的蔬菜水果，如果沒有洗淨，就只能任由有害無益的殘留農藥給人體帶來無盡傷害；“百味之王”的食鹽，如果超標食用，無毒也生毒……如何防患於未然，這便是本章要呈現給大家的——“30種食物”大闖關。
保鮮、回鮮，“鮮”的食物才健康------30
“解凍”不當，營養溜走了------32
吃到嘴裡之前，洗乾淨了嗎？------33
保證營養的“剁剁切切”------35
巧妙焯燙，美味又健康------37
上漿掛糊，粘住營養素------38
不要用太多的“調料”------41
每天吃“油”不能超過30克------42
調料該什麼時候下鍋呢？------44
巧烹飪去掉野菜的“毒”------46
動物內臟烹飪須“講究”------47
第4章 “30種食物”健康吃法大公開
我們所要了解的絕不只是“吃什麼”的問題，還有“怎么吃”，這也是關係飲食健康的大問題。肚子再餓也不可以空腹吃橘子，嘴巴再饞也不可把薯片、可樂當寶貝，時間再緊也不可狼吞虎咽，這裡所說的便是“怎么吃”更健康。下面，就讓我們來看看“30種食物”到底怎么吃才健康。
每樣食物都“點到為止”------50
看看錶，兩次進食相隔有多久？------51
再“飢不擇食”也不可空腹吃這些食物------52
遠離“垃圾食品”------54
每天“養生”從早餐開始------57
要“養生”，午餐必須吃好------61
晚餐求精不求飽------63
暴飲暴食就是“禍”從口入------64
細嚼慢咽，多的不僅僅是營養------66
“吃”也要講究順序------69
零食的“養生”主義------71
甜膩的食物不要太多------72
你知道食物搭配的禁忌嗎？------74
這些食物應該“混”在一起吃------87
季節不同吃法也不同------103
要想吃得健康，“體質”須分清------104
“30種食物”對男性和女性來說是一樣的嗎？------107
“怪味”食物營養多------109
第5章 超棒的一周“30種食物”營養餐
“30種食物”講究的是食物的多元化，為了儘可能地追求多種營養素，讓大家從飲食中找到養生的奧妙，我們準備了一周“30種食物”營養餐，幫助大家綜合補充維生素、糖類、脂肪等。葷素搭配適宜，飯後再來一點果蔬汁，輕輕鬆鬆開始你的營養體驗吧。
周一
早餐薏米大棗粥、紅豆桂花糕------114
午餐茶樹菇排骨、冬菇蓮藕竹蓀湯、米飯------114
晚餐藕粉小米粥、海帶熗腐竹------115
飯後果蔬汁獼猴桃芹菜汁------116
周二
早餐銀耳大棗粥、小米圓白菜卷------118
午餐番茄牛肉炒飯、橄欖油蔬菜沙拉、玉米火腿
濃湯------119
晚餐雪菜肉末燒飯、油菜豆腐湯------121
飯後果蔬汁鳳梨香蕉汁------121
周三
早餐鮮肉包子、木耳粥------124
午餐小米大米飯、素燒雞腿菇、香菜鯽魚湯------125
晚餐核桃仁香粥、豬心拌黃瓜------125
飯後果蔬汁白菜胡蘿蔔汁------126
周四
早餐香菇素菜包、鮮豆漿------128
午餐高粱米飯、板栗雞塊、紫菜蛋花湯------129
晚餐山藥牛肉粥、涼拌蕨菜------130
飯後果蔬汁菠菜柳橙汁------130
周五
早餐松仁玉米粥、鮮豆漿------132
午餐米飯、黃豆豬蹄煲、櫻桃甜湯------133
晚餐龍眼粥、麻辣芹菜------133
飯後果蔬汁蘋果番茄汁------134
周六
早餐白米粥、黃豆蘿蔔乾------135
午餐高粱米飯、凍豆腐燉鯰魚------135
晚餐皮蛋瘦肉粥、素燒捲心菜------136
飯後果蔬汁芒果鳳梨汁------137
周日
早餐羊肉蘿蔔粥、鮮藕小鹹菜------138
午餐雞肉蘑菇燒飯、生菜魚片------139
晚餐黃金地瓜粥、窩窩頭、黃瓜拉皮------140
飯後果蔬汁枸杞大棗豆漿汁------141
第6章 超棒的四季“30種食物”營養餐
健康飲食並不是“嘴上功夫”那么簡單，僅四季飲食來說，就充滿了玄妙的變化。飲食要跟著四季而變，主要是因為
四季溫度、濕度等外界條件變化的緣故。
春季溫補養肝食譜------144
素炒雙筍------144
清燉牛腩------144
醬香排骨------144
萵筍牛肉絲------145
香椿豆腐------145
韭菜炒墨魚------146
番茄雞丁------146
香蒸蝦------146
蘆筍炒蟹腿------147
西芹百合------147
薺菜豬肝湯------147
蟹黃娃娃菜------148
番茄雞蛋湯------148
蒜香魚頭湯------149
鮮筍火腿蹄髈湯------149
馬齒莧黃花湯------149
豆腐豆豉蔥白湯------149
滑蛋牛肉粥------150
豌豆瘦肉粥------150
羊骨大棗粥------151
大蒜牛肉粥------151
雞蓉燕麥粥------151
雞肝小米粥------151
薺菜粥------152
春筍粥------152
夏季生津養心食譜------152
涼拌絲瓜------152
臘肉荷蘭豆------153
乾煸苦瓜------153
地三鮮------153
彩椒雞絲銀芽------154
五彩蝦松------154
素炒豆苗------155
家常茄子------155
白果絲瓜------156
番茄燉牛腩------156
蚝油生菜------156
素炒三絲------157
清炒通菜------157
絲瓜油條湯------157
榨菜肉絲湯------158
排骨蓮藕湯------158
消暑神仙湯------158
百合蓮子湯------159
三色消暑湯------159
苦瓜糯米粥------159
藕丁蓮子紫米粥------160
冰糖蓮子羹------160
蘋果綠茶------160
芒果蘆薈汁------160
雙花飲------161
秋季滋陰養肺食譜------161
玉米豬排------161
菊花肉絲------162
南瓜牛腩盅------162
栗子燜子雞------162
椒鹽雞腿------163
板栗黃燜鴨------163
雞蛋蝦仁------164
番茄大蝦------164
糖醋魚片------165
木耳炒百葉------165
麻辣茭白------165
香糯荷藕------166
豬蹄茭白湯------166
芋頭排骨湯------167
排骨蘿蔔順氣湯------167
香濃玉米湯------168
羊肉清湯------168
蓮藕山藥湯------168
生薑暖胃粥------169
香蕉蜜粥------169
滋補雜糧粥------169
燕麥雪梨糯米粥------170
豬肝冬粉湯------170
牛肉丸粥------170
山藥芝麻粥------171
桂圓雞丁紫米粥------171
冬季滋補養腎食譜------172
南煎豬肝------172
韭黃紅椒肉絲------172
芹菜炒腰花------172
紅燒羊肉------173
白蘿蔔羊肉煲------173
蓮子煲豬肚------174
枸杞山藥------174
何首烏煮蛋------174
糯米鳳翅------175
臘肉土豆泥------175
金針肥牛卷------175
山藥羊肉湯------176
白蘿蔔清胃湯------176
羊肉益智湯------177
清蒸烏雞------177
排骨栗子湯------177
豬肘黃豆湯------178
銀杞雞肝湯------178
蘆筍濃湯------179
牛奶小米粥------179
三色肝米粥------179
益母生地黃粥------180
乾薑紅糖粥------180
陳皮花生粥------180
牛腩蘿蔔大米粥------181
第7章 “30種食物”養生的奇特療效
我們已經了解了“每天吃夠30種食物”理念的所有核心要點，面對大魚大肉，我們會渴望綠色蔬菜的鮮亮，渴望新
鮮水果汁的甘甜；我們在吃米飯、吃麵條等細糧的同時，也不忘時時補充粗糧；我們學會了在一道原本平淡無奇的菜餚中，為它填色填物，甚至對調料的選配都十分在意……恭喜你，你正在步入健康的軌道。
口氣沒那么污濁，也不便秘了！------184
讓我滿足了口福，還清理了腸胃！------185
我的血壓終於降下來了！------187
再也不總是覺得餓，犯困的毛病也改了！------188
大家都說我的皮膚白裡透紅，迷死人了！------190
常年的老胃病真的好轉了！------191
身體輕盈多了，上班也沒有了疲勞感！------193
