飲膳正要白話圖解：宮廷藥膳食譜

《飲膳正要白話圖解:宮廷藥膳食譜》由元朝飲膳太醫忽思慧所著《飲膳正要》編輯校點而成，內容包括養生宜忌，飲食避忌；常用食品的性味功能；食養食療之藥膳食譜等。提出了養生、飲食宜忌等諸多益壽保健原則，介紹了常用的谷果肉菜、禽魚調料計239種的性味功能。重點推介了“食療諸病”、“神仙服餌（延年益壽食譜）”等食療養生藥膳計237款，各款藥膳以佳肴為主，以藥療為輔，重在飲食美味，寓治療於飲膳之中，既為皇室所賞用，也為百姓所津津樂道。而且大多切實可行，食養食療效果可信，具有較高的實用價值和學術水準。

基本介紹

• 書名：飲膳正要白話圖解:宮廷藥膳食譜
• 類型：烹飪美食與酒
• 出版日期：2013年3月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787538178654
• 品牌：遼寧科學技術出版社
• 作者：張存悌 任岩冬
• 出版社：遼寧科學技術出版社
• 頁數：120頁
• 開本：16
• 定價：24.00

基本介紹

內容簡介

《飲膳正要白話圖解:宮廷藥膳食譜》融中醫、藥膳、飲食、養生於一體，適合中醫界人十和中醫愛好者及廣大民眾閱讀。

作者簡介

作者為遼寧中醫藥大學第二附屬醫院教授，從事醫史文獻研究工作34餘年，在國內很有影響。

圖書目錄

御序
虞序
自序
前言
三皇聖紀
養生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
飲酒避忌
服藥食忌
食物利害
食物相反
食物中毒
禽獸變異
四時所宜
五味偏走
米谷性味
獸品性味
禽品性味
魚品性味
果品性味
菜品性味
料物性味
諸水
神仙服餌
鐵瓮先生瓊玉膏
地仙煎
金髓煎
天門冬膏
服天門冬
服地黃
服蒼朮
服茯苓
服遠志
服五加皮酒
服桂
服松子
服松節酒
服槐實
服枸杞
服蓮花
服栗子
服黃精
神枕法
服菖蒲
服胡麻
服五味
服藕實
服蓮子、蓮蕊
服何首烏
食療諸病
生地黃雞
羊蜜膏
羊藏羹
羊骨粥
羊脊骨粥
牡羊腎羹
豬腎粥
枸杞羊腎粥
鹿腎羹
羊肉羹
鹿蹄湯
鹿角酒
……
諸般湯煎