做法
1.飯分成8份,每份30公克,搓成圓形。
2.分別在飯糰外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許
黑芝麻的芝麻、
肉鬆、
海苔末、鮭香松、海苔香松。
傳統飯糰
材料:
做法:
1.耐熱塑膠袋平放桌面上,放上200公克飯,鋪成長方形,再放上炒熟的
酸菜、
滷蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條,由兩側邊向中間卷包起來即成飯糰。
2.另一半的飯可包裹炒香的
蘿蔔乾、
肉鬆、白芝麻及老油條,成另一種口味的飯糰。
3.以竹籤串起即成。
基本製作方法:
材料——大米1000克,水1000克,糖300克,
醋精60克,鹽20克,味素10克
製作方法——國內加水煮沸,加入糖、鹽、味素,涼後放入
醋精,即成糖醋水。再將大米洗淨,浸泡兩小時後,濾去水分,放入沸水鍋內煮,待水燒乾時即用文火燜熟,然後倒入盆中。加入糖醋水攪勻,蓋上濕紗布備用。
三文魚飯糰
製作方法——將
紫菜和海帶煮熟,與
米飯混合在一起。
三文魚肉做餡,再用混合好的米包成飯糰。