“客家”是台灣居民中第二大族群，但由於族群性格較屬內斂保守，所以過去仿如一支無聲的隊伍，隱遁於各地。
基本介紹
- 書名：飯碗中的雷聲
- 作者：焦桐
- ISBN：9789866490378
- 頁數：336
- 裝幀：平裝
- 開本：25開
基本資料,簡介,
基本資料
原書名： 飯碗中的雷聲－－客家飲食文學與文化國際學術研討會論文集
分類： 生活哲學
出版日期： 2010/08/27
出版社： 二魚文化事業有限公司
文字： 中文(繁)
簡介
飲食是探討一個族群文化最重要的媒介，2010年“客家飲食文學與文化國際學術研討會”從飲食入手，企圖從中發掘客家人文歷史，《飯碗中的雷聲》乃該研討會的論文集。本書收錄16篇學者論文，探討台灣、大陸、馬來西亞、南洋等國的客家飲食，不難發現客家菜大抵屬於重內容、輕形式那一路，味濃而下飯，基本內涵屬農村菜，表現為一種庶民文化，反應客家憨厚質樸的真情。
