飯店服務心理與待客技巧是由王立職與黃愛時合作編寫，中國鐵道出版社出版的酒店服務與管理專業書籍，是中等職業學校酒店服務與管理專業規劃教材。
基本介紹
- 書名：飯店服務心理與待客技巧
- 作者：王立職、黃愛時
- ISBN：978-7-113-12226-3
- 類別：心理
- 定價：32 元
- 出版社：中國鐵道出版社
- 出版時間：2011-02-02
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書根據對學生需求和職業需求的調查，設定了前廳服務心理與待客技巧、客房服務心理與待客技巧、餐飲服務心理與待客技巧、康樂服務心理與待客技巧、吧間服務心理與待客技巧、VIP服務心理與待客技巧等7個單元共19個任務。通過完成19個任務的學習，學習者應能夠分析客人的心理需求，運用待客技巧，於客人開口之前提供個性化服務。熱愛酒店服務與管理工作、熱愛酒店事業，成為酒店文化的踐行者和傳播者，實現滿意、超值、驚喜的服務理想。本教材適合作為酒店服務與管理及相關專業的教材，也可用做服務行業的培訓教材、自學用書和參考用書。
圖書目錄
單元一
前廳服務心理與待客技巧
任務一 來客服務心理與待客技巧2
任務二 住客服務心理與待客技巧12
任務三 去客服務心理與待客技巧22
單元二
客房服務心理與待客技巧
任務一 來客服務心理與待客技巧28
任務二 住客服務心理與待客技巧35
任務三 去客服務心理與待客技巧41
單元三
餐飲服務心理與待客技巧
任務一 宴會服務心理與待客技巧48
任務二 零點服務心理與待客技巧58
單元四
康樂服務心理與待客技巧
任務一 健身服務心理與待客技巧72
任務二 球類服務心理與待客技巧84
任務三 游泳洗浴休閒服務心理與
待客技巧90
單元五
吧間服務心理與待客技巧
任務一 茶客服務心理與待客技巧98
任務二 酒客服務心理與待客技巧110
任務三 咖啡服務心理與待客技巧120
單元六
VIP服務心理與待客技巧
任務一 政府VIP服務心理與待客技巧132
任務二 酒店VIP服務心理與待客技巧142
任務三 自認VIP服務心理與待客技巧149
單元七
員工及管理者心理與調適技巧
任務一 員工心理與調適技巧158
任務二 管理者心理與調適技巧167
附錄A
參考文獻
