食遇人間

節目形式

節目背景

美食是中國人表達情感的重要方式，如媽媽親手包的餃子及爸爸親自燒的紅燒肉，或者闔家團圓坐在一起的一頓年夜飯等等，老百姓的情感故事凝聚於此。21世紀的社會“流動”幾乎是年輕人的常態，一年一度的春節“遷徙”，總能夠看到大量年輕人在城市間流動。對於年輕人來說，故鄉總是親近又疏遠。在這樣的社會情緒中，越來越多的人開始尋找身邊的確定性、熟悉感，通過尋找“附近感”從而獲得歸屬感。中國的美味寄託太多感情，無論是遊子的思鄉之情，還是孩子對父母的親情、丈夫對妻子的愛情等，都能融匯在一道道美味中。在此背景下，江蘇衛視推出美食情感人文紀實節目《食遇人間》，展現千千萬萬普通中國人對美好生活和情感的嚮往和追求。

節目特色

《食遇人間》兼有民生節目的紀實屬性和文旅節目兩方面的沉浸體驗，每一道美食均都指向一個中國地域的飲食特色。為呈現那道美食地道的風味，主持人王曉亞專程去到當地尋找正宗的食材，感受中國各色風土人情。《食遇人間》還採用高速攝影、微距攝影等等記錄技術，把每一道食物誕生的每一步細節都呈現給大眾，從而記錄下稍縱即逝的“美味”瞬間。

《食遇人間》定檔海報

製片人	董明、周璐璐	執行製片人	王海敬
攝像統籌	薛丹	攝影指導	劉翱銘、董童
美術設計	張婧	技術統籌	孫璨、穆亞鵬
視頻	龔偉、朱海詳	燈光	宋濤、張思偉、徐玉傑
音頻	趙慶彬、楊凱、鄧浩源	製片統籌	朱衛東
服化造型	劉醒參	道具置景	靖成
後期統籌	錢飛	剪輯指導	林翰
後期導演	陳果、姜紀傑、張馨	調色	徐毓斌
混音	鄒維良、劉學	宣傳統籌	張毅
編播統籌	徐凌、張麗	行銷總監	曹海峰

第一期：一頓缺席12年的團圓飯	播出日期：2023年3月16日
內容簡介：首期走進南京市消防救援支隊特勤大隊，用一桌滿含家鄉味的團圓飯，慰藉消防員們的思鄉之情。在南京市消防救援支隊特勤大隊一站，有這樣一群消防員來自祖國各地，有的離開家鄉多年，已經很久沒有回家過年了。對他們來說家鄉團圓飯的味道，已然成為一種可望而不可及的期盼。為了達成羅忠臣的心愿，主持人王曉亞跨越近2000公里，來到羅忠臣的家鄉雲南楚雄，拜訪羅忠臣日思夜想的父母，也探尋到汽鍋雞最地道的做法。羅忠臣的家中貼滿羅忠臣身穿軍裝的照片，以及這些年出生入死贏得的各種榮譽，談到這些羅爸爸羅媽媽滿臉寫著驕傲。一張“特殊”的全家福吸引王曉亞的注意，全家福的背景是家中剛剛蓋好的小樓，羅忠臣和父母並排站在小樓前，臉上洋溢著幸福的笑容，但稍加留意便能發現這張全家福是由後期合成的。原來小樓蓋好之時，羅忠臣遠在南京執行任務，喬遷之喜也只能遺憾錯過。為了給兒子準備汽鍋雞，羅媽媽開始在廚房忙碌起來。抓土雞、切臘肉、熬制雞樅油……只要遠方的兒子能夠嘗上一口雞樅油的深厚綿長，羅媽媽便能心滿意足。
第二期：記憶中的那碗炸醬麵	播出日期：2023年3月23日
內容簡介：此期節目從女兒子涵的一封視頻信開始，她想趁母親生日之際，親手給她做一碗老北京炸醬麵，那是子涵已故父親的拿手好菜。大部分時間王青都是一個人在路上，看四處風景和嘗各地美食。如此肆意豁達的人生態度，很大程度上是因為王青曾經直面過生死。多年前王青曾身患尿毒症，最終接受腎移植手術。從那之後開始慢慢改變自己的生活方式，“什麼都不想，開心是最好的養生藥”。王青帶著主持人王曉亞來到天津盤山風景區，那是她和丈夫常常登高望遠的地方。丈夫離世後，王青雖然幾次嘗試，卻總也做不出那熟悉的味道。作為女兒的子涵，深知母親對父親的思念，於是在節目中子涵第一次繫上圍裙拜師學藝。巧合的是重遊盤山那天，正好是王青的生日。子涵希望自己親手製作的這碗炸醬麵，能夠成為母親最好的生日禮物。
第三期：大山深處的獨特風味	播出日期：2023年3月30日
內容簡介：袁輝紮根鄉村十餘載，為大山深處的孩子播撒知識的甘霖。袁輝與村民們同吃同住，恩施之於袁輝早已是第二故鄉般的存在。就像當地特色美食洋芋（土豆）一樣，無論能做出多少美味佳肴，都離不開一段在土地里紮根生長的歲月。袁輝幾次介紹起自己的得意門生青青，而青青從小患有成骨不全症也就是常說的“瓷娃娃”，輕微的碰撞就可能造成骨折。得知情況後袁輝主動上門給青青補課，每周三次風雨無阻。直到青青國小畢業，袁輝的“上門老師”當整整6年。中考時青青以790分的高分考上了當地一所重點高中。青青稱這么多年來，一直帶著您給我的禮物，那就是您教會我的知識，是您讓我學會了堅強與勇敢。為了感謝袁輝一直以來的付出，望坪村足球隊的孩子們給他準備了一頓特別的“謝師宴”，在他們心中與老師的記憶可以用一道道美食串聯起來的。足球比賽結束後，孩子們便在灶台前忙碌起來：有的做青椒炒肉絲，有的孩子做洋芋塊塊、洋芋絲絲、炕洋芋等等，王曉亞還代替不能來到現場的青青為老師做榨廣椒炒臘肉。
第四期：江西三杯雞中的濃濃鄉愁	播出日期：2023年4月6日
內容簡介：李璐的父親自眼睛失明後就未曾再回到過故鄉，最終帶著遺憾離世。據李璐回憶在祖母去世的時候，父親望著故鄉的方向，邊哭邊說“我想媽媽”。父親很少把想家掛在嘴邊，卻總會跟孩子們津津樂道故鄉的種種。在女兒的建議下，李璐終於踏上回鄉之旅。“真正得知要到江西來的時候，心裡充滿各種情緒，甚至還有些慌亂和不知所措。”從台北乘飛機抵達廈門，再從廈門轉機贛州，最後從贛州搭乘火車前往寧都……對於腿腳並不方便的李璐來說走得很辛苦，但故鄉卻從未如此觸手可及。當雙腳真正踏上故鄉的土地，見到血脈相連的親人，李璐再也控制不住自己的情緒，失聲痛哭起來。父親去世之後，李璐也常常按照父親教自己的方法，嘗試著還原這道家鄉美味。也正因為此，尋找三杯雞的地道風味和做法，也成為李璐此行最重要的目的之一。
第五期：梨花深處的熟悉味道	播出日期：2023年4月13日
內容簡介：品味一道兒時的美食，仿佛讓舌尖坐上時光機，感受記憶里的溫暖與美好。對蘇州市樹山村村民陸國華來說，這份獨特的味道便是外婆做的紅燒肉。陸國華2010年回到樹山村創業，之所以選擇回到這個小村莊是因為那裡是外婆的家鄉，也是自己成長的地方，承載許多快樂的回憶。說起兒時的記憶陸國華首先想到的便是外婆做的紅燒肉，小時候外婆經常給我燒紅燒肉，而她自己也不捨得吃，每次都留給我們。除此之外，陸國華還希望用這一盤飽含深情的紅燒肉，來感謝樹山村的父老鄉親。陸國華表示回鄉創業這些年來得到了很多人的幫助，樹山村也從之前一個普通的小村莊變成了如今的“網紅村”。尤其是一年一度的梨花文化旅遊節更吸引了無數遊客前來觀光打卡，老百姓的生活越過越紅火。
第六期：山火中的愛情故事	播出日期：2023年4月20日
內容簡介：2022年8月重慶市北碚區突發山火，無數“逆行”的越野摩托騎手挺身而出，穿梭在救援隊伍之中，打通了運送救援物資的“生命線”。95後女孩吳朴慧就是其中之一，她頭戴紅色蝴蝶結頭盔，在漫天黑煙里格外醒目。實際上在這一場特殊的救援中，吳朴慧的愛人李有霖始終與她並肩同行。李有霖也是重慶山火救援的志願者之一，當時還不太會騎機車的他被吳朴慧的精神所感染，主動在現場守護隔離帶、幫忙搬運物資。在朋友們看來吳朴慧和李有霖一個熱情似火、活潑爽朗，一個不善言辭、卻溫柔體貼，火與凍的“互補”讓他們婚後的生活十分甜蜜幸福。雖然吳朴慧很了解丈夫的“直男”屬性，但求婚時儀式感的欠缺，還是讓她至今都覺得有些遺憾。為了彌補這個遺憾，吳朴慧決定策劃一場“反向”求婚儀式，親口說出當初丈夫沒能說出口的話。求婚儀式的當天，正好是吳朴慧和李有霖拍攝婚紗照的日子。為了給丈夫一個驚喜，吳朴慧上一秒還穿著婚紗，下一秒便要繫上圍裙、拿起鍋鏟，嘗試還原李有霖最拿手的番茄排骨湯。不僅如此，吳朴慧邀請眾多騎友前來助陣，共同見證屬於自己的幸福時刻。

嘉賓姓名	嘉賓簡介	參演期數
羅忠臣	南京市消防救援支隊特勤大隊一站班長	1
王青	子涵的媽媽	2
子涵	王青的女兒	2
袁輝	支教老師	3
李璐	替父歸鄉的女兒	4
陸國華	蘇州市樹山村村民	5
吳朴慧	蝴蝶結女孩	6

期數	播出日期	收視率（%）	排名	收視份額（%）
第一期	2023年3月16日	0.645	3	3.44
第二期	2023年3月23日	0.729	2	3.40
第三期	2023年3月30日	0.639	1	3.13
第四期	2023年4月6日	0.711	2	3.70
第五期	2023年4月13日	0.743	1	3.64
第六期	2023年4月20日	0.755	1	3.65

食遇人間

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