《食療食材精品399》是2011年吉林出版集團，吉林科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：食療食材精品399
- 出版社：吉林出版集團，吉林科學技術出版社
- 裝幀：平裝
- 開本：16
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出平裝版社: 吉林出版集團，吉林科學技術出版社; 第1版 (2011年6月1日)
: 518頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7538453695, 9787538453690
條形碼: 9787538453690
尺寸: 23.8 x 17 x 3.4 cm
重量: 798 g
內容簡介
《食療食材精品399》是食療方劑的基礎，內容全面，可滿足讀者的不同需求。《食療食材精品399》科學嚴謹，語言通俗，有著很高的學術價值和實用價值。《食療食材精品399》圍繞藥用食物而總結出的套用思路，使讀者在治療疾病的時候有章可循。《食療食材精品399》可供醫學院校師生和基層醫生參考，可供飲食服務行業人員工作中借鑑，同時也是廣大人民民眾防治疾病的良師益友。
中華食療歷史悠久，源遠流長，譽享中外，是祖國醫藥學寶庫中的一朵奇葩。通過食療及藥食兼用之品來解除病痛，防治疾病，強身延年，是人們的迫切願望。《食療食材精品399》由具有豐富實踐經驗的著名專家學者編撰，對藥用食物進行了分類。具體分為谷豆類、瓜果類、肉蛋類、水產礦物類，調料飲料類等，將每種食物的科屬、產地、採集方法、注意事項及臨床套用都進行了詳盡的論述。
目錄
第一章 谷豆類
第一節 穀類
粳米
糯米
養麥
玉米
雀麥米
高粱米
黍米
大麥
小麥
黑脂麻
粟米
飴糖
米油
鍋焦
薏苡仁
第二節 豆類
黃大豆
黑大豆
扁豆
綠豆
蠶豆
赤小豆
野料豆
豇豆
豌豆
白飯豆
刀豆
第二章 瓜果菜類
第一節 瓜類
西瓜
黃瓜
南瓜
絲瓜
甜瓜
冬瓜
苦瓜
地瓜
桃南瓜
土瓜
王瓜
節瓜
菜瓜
番木瓜
第二節 果類
大棗
蘋果
葡萄
桃
荔枝
柿子
杏
山楂
梨
栗子
梅
李子
楊梅
石榴
櫻桃
芒果
橘
柚
柑
橙子
甜橙
金橘
香蕉
獼猴桃
枇杷
檳榔
橄欖
檸檬
鳳梨
菠羅蜜
椰子漿
無花果
甘蔗
荸薺
白果
海棠果
林檎
枳棋果
覆盆子
君遷子
刺莓果
獼猴梨
山核桃
山稔子
黃皮果
人面果
燈籠果
鹿梨
番石榴
陽桃
胡頹子
五眼果
蒲桃
鳳眼果
烏飯果
山櫻桃
羅漢果
山竹子
棠梨
油柑果
胡桃仁
花生米
向日葵子
榛子
松子
榧子
桑椹
第三節 菜類
芹菜
油菜
白菜
芥菜
菠菜
香菜
韭菜
萵苣
香椿
黃花菜
苦菜
蔊菜
馬蘭頭
蕹菜
薺菜
莧菜
甘藍
茭白
大葉菜
牛尾菜
茼蒿
馬齒莧
蒲公英
……
第三章 肉類
第四章 水產、礦物類
第五章 調料、飲料類
第六章 其他
參考文獻
