《食用調味油》是2017年10月10日實施的一項行業標準，標準號是T/GZSX 015—2017。
基本介紹
- 中文名：食用調味油
- 標準編號：T/GZSX 015—2017
- 發布日期：2017年10月10日
- 實施日期：2017年10月30日
起草人,起草單位,適用範圍,技術內容,
起草人
尋思穎、廖妍儼、陳汀、田志強、韓志平、黃衛紅、孫棣、龍四紅、舒梅寶、馮梅、楊春富、陸龍發、姚文權、胡濤、陳章岐、陳永、閔芳卿、王黔林、張明昶、廖金玉、黃家瑞、李麗。
起草單位
貴州省產品質量監督檢驗院（國家酒類及加工食品質量監督檢驗中心）、貴陽市食品藥品監督管理局、貴州味美食品工業有限公司、貴州玄德生物科技股份有限公司、貞豐縣頂罈椒業有限公司、修文縣陳章旗油脂有限公司、貴州青山不老木姜油廠。
適用範圍
本標準規定了食用調味油的術語和定義、要求、檢驗規則和標籤、包裝、運輸、貯存。
技術內容
項 目 指 標
香辛料調味油、芝麻調味油、其他調味油 花椒油
水分/(%) ≤ 0.8 4.0
酸價(KOH)/(mg/g)≤ 4.0 ---
過氧化值/(g/100g) ≤ 0.25
總砷(以As計)/(mg/kg)≤ 0.1
鉛(以Pb)計/(mg/kg) ≤ 0.1
黃麴黴毒素B1/(μg/kg) ≤ 10
苯並（a）芘/(μg/kg) ≤ 10
