食用蠟

食用蠟一般是天然的動植物的分泌物，其功效和質感類似於生活用的各種蠟品，但因其天然產物的特性，與其他化工產品的蠟又有本質上的不同。

食用蠟種類包括 蜂蠟、木蠟混以蜂花粉、蜂蜜、 蜂蠟線、奶油、紅米粥、糖、水組成。

基本介紹

• 中文名：食用蠟
• 定義：一般是天然的動植物的分泌物
• 種類包括： 蜂蠟、木蠟混以蜂花粉
• 成分：碳水化合物，脂，有機酸等

成分與分類

分類

分天然蠟和人工蠟兩種。天然蠟如蔗糖蠟，人工蠟則是高脂肪醇和高脂肪酸合成的一種脂肪類化合物。

成分

其主要成分是碳水化合物，脂，有機酸等。

食用蠟產自生物體，其主要成分是碳水化合物，脂，有機酸等。食用蠟用以食物上光，保鮮。

作用

我國允許在水果表面做打蠟保鮮處理。

危害

食用蠟進入人體內，碳水化合物，脂類，有機酸都可以被人體消化吸收。人工蠟進入人體，是不會被吸收的。一般情況下人不會一次攝入大量的食用蠟，少量對人體不會造成危害。食用過多會對人體排毒和分解器官如肝臟等造成負擔過重，影響健康。

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五個蘋果刮出半斤蠟

“5個蘋果竟然刮下來半斤蠟，這些奸商!”市民趙先生撥打了新聞熱線，稱其購買的蘋果表面覆著一層蠟，光亮得能照出人影來，用指甲一刮，蠟便脫落了。“我從前吃水果都很喜歡帶皮吃，肯定吃了好多蠟進去，會不會對身體有害啊?”

選個最好看的蘋果吃，竟然刮出蠟

3日晚，趙先生邊看電視邊從果盤中揀了一個洗好的蘋果，但拿到手上就感覺不對勁：“有種粘粘的感覺，好像沒洗乾淨樣的。”

不放心的趙先生再次衝進廚房清洗蘋果，然而，粘糊糊的手感始終沒有被清水沖走，他索性找來刀子刮擦蘋果表皮，“果皮上竟然掉下來一些白色粉末。”

隨即，趙先生上網“百度”才明白，這些從蘋果皮上刮下來的粉末可能是蠟。回想自己平時吃蘋果從不削皮，趙先生又趕緊諮詢一位當醫生的朋友，朋友說，蠟吃多了肯定對身體不好。

水果打蠟是為了保鮮、防蟲

4日上午，記者在芙蓉中路某大型超市隨意挑選了幾個不同種類的蘋果，用指甲在果皮上輕輕一刮，果然發現了趙先生所講的白色“蠟層”。那些看起來越光滑透亮的，表層的白色覆蓋層越厚。

打過蠟的蘋果吃了對人體有壞處嗎?王先生在馬王堆菜市場銷售水果十多年了，他說，蘋果打蠟是一種保鮮手段，目的是延長保質期和防蟲。“打過蠟的水果看上去十分新鮮，顧客一看到就有食慾，這樣賣得更好。”關於打過蠟的蘋果是否安全，王先生說大多數蘋果打的都是食用蠟，直接食用沒問題。

專家說法允許蘋果打蠟，食用前最好去皮

長沙市農業局工作人員表示，國家允許在水果表面做打蠟保鮮處理。而用做水果保鮮的蠟一般是天然動物、植物蠟作為成膜劑製成的食用蠟，食用打蠟保鮮處理過的蘋果不會影響身體健康。

這位工作人員還說，由於食用蠟價格較貴，但工業蠟則便宜許多。“我們也不能排除個別無良商家為節約成本，用工業蠟代替食用蠟，食用工業蠟對人體會產生不良影響，不過這種情況還是比較少的。”

這位工作人員還建議廣大市民，由於食用蠟和工業蠟很難用肉眼分辨，對於打蠟的水果，食用前套用鹽水清洗，或者乾脆去皮之後再食用。