食用蕈菌生物技術用套用

《食用蕈菌生物技術用套用》是2002年清華大學出版社出版的圖書，作者是劉祖同等。

基本介紹

• 作者：劉祖同等編
• ISBN：9787302049388
• 定價：38.0
• 出版社：清華大學出版社
• 出版時間：2002-09-01
• 裝幀：精裝

內容介紹

本書主要包括食用蕈菌基因工程技術、DNA指紋技術(RFLP、RAPD、rDNA-ITS、PFGE)、原生質體技術(原生質體融合、原生質體單核化等)、酶工程技術、發酵工程技術及食用蕈菌多糖與提取技術等內容。