食用菌的妙用與忌口

《食用菌的妙用與忌口》是2000年江西科學技術出版社出版的圖書，作者是凌家宏。

基本介紹

• 書名：食用菌的妙用與忌口
• 作者：凌家宏 
• ISBN：9787539011776 
• 定價：15.0
• 出版社：江西科學技術出版社

基本資料

書名:食用菌的妙用與忌口

圖書編號:1684176

出版日期:2000-02-01

版次:1

開本:32開

簡介

本書為《妙用與忌口》叢書之一種，較詳盡介紹了香菇、草菇、平菇、蘑菇及冬蟲夏草等14種常用食用茵的營養成分，對人體健康的作用及防病治病的“妙用”，同時也指出了服食這些食用菌時應該注意的事項；實用性強，是每個家庭應備的保健工具書。

目錄

上篇有關食用菌的基本知識

第一節 食用菌的生物學特點與分類

第二節 食用菌的形態

第三節 食用菌的營養價值

第四節 食用菌的藥用價值

第五節 食用菌與毒菌的鑑別

第六節 毒菌中毒的表現及搶救

下篇食用菌的妙用與忌口

第一節 香菇一、營養成分二、對人體健康的作用三、妙用舉例（一）輔助治療高血壓病（二）輔助治療高血脂症及心腦血管硬化症（三）輔助治療缺鐵性貧血（四）用於改善食慾及治療消化不良（五）輔助治療慢性腎炎（六）輔助治療慢性肝炎及預防肝硬化（七）預防小兒佝僂病， 幫助小兒健康成長（八）輔助治療婦女功能性子宮出血（婦女崩漏）（九）輔助治療產後乳汁不足（十）預防和輔助治療子宮頸癌、乳腺癌、大腸癌等癌症四、忌口與注意事項

第二節 草菇營養成分一、對人體健康的作用二、妙用舉例（一）輔助治療高血壓病及用於健康減肥（二）降低人體血液中膽固醇含量及預防心腦血管疾病（三）輔助治療慢性肝炎（四）輔助治療貧血、身體虛弱（五）預防和輔助治療各種癌症（六）輔助治療產後乳汁少（七）中老年人用於益壽延年，增強體質（八）輔助治療慢性腎炎三、忌口與注意事項

第三節 平菇一、營養成分二、對人體健康的作用三、妙用舉例（一）輔助治療慢性胃炎（二）輔助治療胃、十二指腸潰瘍（三）輔助治療高血壓病（四）輔助治療高血脂症及心腦動脈硬化症（五）輔助治療糖尿病（六）輔助治療血虛貧血（七）輔助治療月經不調（八）輔助治療更年期綜俁征（九）預防腫瘤以及減輕接受放、化療腫瘤病人的病症（十）輔助治療體虛所致的手足麻木四、忌口與注意事項

第四節 蘑菇一、營養成分二、對人體健康的作用三、妙用舉例（一）治療高血壓、降低高血脂（二）輔助治療慢性肝炎（三）輔助治療白細胞減少症（四）輔助治療貧血（五）輔助治療小兒麻疹透發不暢（六）輔助治療慢性腎炎（七）輔助治療糖尿病（八）輔助治療脾胃功能低下所致的食慾差、消化不良（九）輔助治療神經衰弱所致的失眠、心煩（十）幫助中老年人延年益壽（十一）治療哺乳期乳汁不足（十二）治療慢性支氣管炎（十三）預防癌症及減低癌症病人放療、化療的反應（十四）輔助治療男子腎虧所致的陽痿、早泄（十五）體型肥胖者的輔助減肥食品四、忌口與注意事項

第五節 金針菇一、營養成分二、對人體健康的作用三、妙用舉例（一）預防和治療癌症（二）增強少年兒童的生理髮育與智力發育（三）增強中老年人記憶力及抗衰老能力（四）輔助治療高血壓病（五）降低人體血中膽固醇，預防心腦血管疾病四、忌口與注意事項

第六節 松菇一、營養成分二、對人體健康的作用三、妙用舉例（一）用於中老年人強身健體，延年益壽（二）治療氣血虛弱、四肢乏力諸症（三）治療脾胃虛弱、食欲不振（四）防癌抗癌四、忌口與注意事項

第七節 猴頭菌一、營養成分二、對人體健康的作用三、妙用舉例（一）治療慢性胃炎（二）治療慢性支氣管炎（三）用於防癌抗癌（四）治療失眠、飲食差、四肢無力的神經衰弱症患者（五）輔助治療營養不良性貧血症（六）輔助治療產後體虛與少乳（七）輔助治療高血壓、高血脂（八）輔助治療風濕性腰腿痛四、忌口與注意事項

第八節 竹蓀一、營養成分二、對人體健康的作用三、妙用舉例（一）用於減肥（主要消除腹部過多脂肪）（二）輔助治療糖尿病（三）治療高血壓、高血脂（四）治療脾胃虛弱、食欲不振（五）輔助治療營養不良性貧血及產後貧血（六）治療腎虛引起的陽痿、遺精、性冷淡（七）用於中老年人抗衰老（八）用於防餿、防腐四、忌口與注意事項

第九節 雞縱一、營養成分二、對人體健康的作用三、妙用舉例（一）輔助治療營養不良性貧血（二）治療脾胃虛弱、消化不良（三）治療中老年人腎虧引起的腰酸、四肢乏力（四）輔助治療陽痿、早泄、性冷淡（五）用於防癌治癌四、忌口與注意事項

第十節 銀耳一、營養成分二、對人體健康的作用三、妙用舉例（一）輔助治療高血壓、高血脂（二）治療慢性支氣管炎（三）治療痔瘡（四）用於病後體虛的補養（五）防癌治癌（六）治療虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴（七）治療便秘（八）治療婦女月經量多、煩躁不眠（九）治療眼底出血、視力減退（十）治療白細胞減少症四、忌口與注意事項

第十一節 黑木耳一、營養成分二、對人體健康的作用三、妙用舉例（一）用於預防冠心病、高血壓、高血脂（二）用於防治貧血（三）用於病後體虛、產後體虛的補養（四）輔助治療痛經與月經量過多（五）用於防癌抗癌（六）輔助治療慢性風濕性腰腿痛（七）輔助治療大、中學生失眠心煩、食欲不振諸症（八）用於中老年人延緩衰老四、忌口與注意事項

第十二節 靈芝一、營養成分二、對人體健康的作用三、妙用舉例（一）治療慢性肝炎、慢性腎炎（二）治療神經衰弱（三）治療肺結核、慢性支氣管炎（四）用於祛病強身、延年益壽（五）治療頑固性胃炎（六）治療高血壓、高血脂（七）用於治療產後虛弱症（八）治療更年期綜合徵（九）用於防治腫瘤四、忌口與注意事項

第十三節 茯苓一、營養成分二、對人體健康的作用三、妙用舉例（一）治療食欲不振與消化不良（二）治療失眠、夢多（三）治療鬚髮早白（四）治療肝炎（五）輔助治療肝硬化腹水（六）輔助治療慢性腎炎（七）輔助治療腦震盪後遺症（八）輔助治療慢性支氣管炎（九）輔助治療男子不育（十）治療婦女白帶多（十一）治療小兒流涎（十二）用於病後體虛的補養（十三）用於祛病強體、延年益壽（十四）用於減肥健體四、忌口與注意事項

第十四節 冬蟲夏草一、營養成分二、對人體健康的作用三、妙用舉例（一）治療慢性支氣管炎（二）治療肺結核（三）輔助治療肺癌（四）治療貧血（五）治療男子陽痿（六）治療女子月經不調與性冷淡（七）治療鬚髮早白（八）治療腎陽虛證的慢性腎炎（九）治療神經衰弱（十）治療慢性腰腿痛四、忌口與注意事項