《食用菌生產流程圖譜：雙孢菇》是吉林出版集團有限責任公司出版的作品，作者是劉曉龍，王永紅，類型是平裝。
基本介紹
- 書名：食用菌生產流程圖譜：雙孢菇
- 作者：劉曉龍，王永紅
- ISBN：9787546313184
- 頁數： 106
- 出版社：吉林出版集團有限責任公司
- 出版時間：2010-03-01
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介
雙孢菇屬於擔子菌亞門，傘菌目、傘菌科，蘑菇屬。目前我國栽培的雙孢菇都是白色變種，主要適用於賣鮮品，或加工成罐頭。雙孢菇的菌肉肥嫩，並含有較多的甘露糖、海藻糖及各種胺基酸類物質，所以味道鮮美，營養豐富。 《食用菌生產流程圖譜：雙孢菇》主要介紹了雙孢菇的生產流程，包括：生物學特性、設施設備、菌種生產技術、栽培技術、病蟲害防治、採收加工等內容，實用操作性極強，適合我國食用菌養殖生產者閱讀，亦可供科研、教學人員參考。
