《食用菌生產流程圖譜榆耳》是2010年1月吉林出版集團出版的圖書，作者是李景雨、劉曉龍。
基本介紹
- 書名：食用菌生產流程圖譜榆耳
- 作者：劉曉龍//李景雨
- ISBN：9787546313078
- 頁數：114
- 定價：14.00元
- 出版社：吉林出版集團
- 出版時間：2010-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,目錄,
內容簡介
榆耳又稱榆蘑，學名膠韌革菌，自然分布於我國東北三省。榆耳味道鮮美，兼具藥效，享有“森林食品之王”的美稱。當地人民採食其野生子實體，用並來治療菌痢。近年分析表明，榆耳子實體中含有西藥痢特靈的有效成分。該菌1988年由中國農業科學院土壤肥料研究所馴化成功，並形成了系列栽培技術。
《食用菌生產流程圖譜：榆耳》介紹了養殖榆耳的知識。
目錄
一、概述
營養成分及藥用價值
栽培歷史、市場前帚與經濟效益
二、生物學特性
分類地位及自然分布
子實體形態特徵
野生與人工栽培的區別
生活史
營養要求
溫度要求
子實體分化發育時期
水分和空氣相對濕度的要求
光照要求
空氣要求
DH值要求
三、設施設備
栽培場所
木屑切粉機
粉碎機
拌料機
裝袋機
高壓滅菌器
常壓滅菌鍋
平板運輸車
接種箱
離子風機
接種工具
臭氧發生器
培養箱
溫度表和水分測量儀
四、菌種生產技術
母種培養基製作
母種培養基高壓滅菌
母種轉管接種
母種培養
母種質量標準
木屑原種培養基配製
玉米芯原種培養基製作
穀粒原種培養基製作
常壓和高壓滅菌
接種
培養
原種質量標堆
栽培種質量標準
五、栽培技術
栽培季節選擇
品種選擇
出耳方式
配方和原料要求
配料及拌料
裝袋
裝鍋、滅菌
出鍋冷卻
消毒、接種
擺垛堆放
倒堆、檢查雜菌及雜菌處理
發菌管理
污染菌袋培養料再利用
袋口出耳
秋季出耳
催耳管理
出耳管理
六、病蟲害防治
木霉
鏈孢霉
細菌
擬盤多毛孢菌
軟腐病
枯萎病
根腐病
青黴病
毛霉病
不出耳和死耳
菇蚊
菇蠅
七、採收加工
採收時間
採收方法
采後管理
切片晾曬
附錄1 食用菌常用原料營養成分含量
附錄2 食用菌常用原料成分含量
附錄3 食用菌常用原料碳氮比
附錄4 食用菌配方中添加原料及碳氮比的計算方法
附錄5 培養料含水量及料水比
附錄6 培養料含水量、加水量及料水筆
附錄7 常用化學藥劑防治對象及使用方法
營養成分及藥用價值
栽培歷史、市場前帚與經濟效益
二、生物學特性
分類地位及自然分布
子實體形態特徵
野生與人工栽培的區別
生活史
營養要求
溫度要求
子實體分化發育時期
水分和空氣相對濕度的要求
光照要求
空氣要求
DH值要求
三、設施設備
栽培場所
木屑切粉機
粉碎機
拌料機
裝袋機
高壓滅菌器
常壓滅菌鍋
平板運輸車
接種箱
離子風機
接種工具
臭氧發生器
培養箱
溫度表和水分測量儀
四、菌種生產技術
母種培養基製作
母種培養基高壓滅菌
母種轉管接種
母種培養
母種質量標準
木屑原種培養基配製
玉米芯原種培養基製作
穀粒原種培養基製作
常壓和高壓滅菌
接種
培養
原種質量標堆
栽培種質量標準
五、栽培技術
栽培季節選擇
品種選擇
出耳方式
配方和原料要求
配料及拌料
裝袋
裝鍋、滅菌
出鍋冷卻
消毒、接種
擺垛堆放
倒堆、檢查雜菌及雜菌處理
發菌管理
污染菌袋培養料再利用
袋口出耳
秋季出耳
催耳管理
出耳管理
六、病蟲害防治
木霉
鏈孢霉
細菌
擬盤多毛孢菌
軟腐病
枯萎病
根腐病
青黴病
毛霉病
不出耳和死耳
菇蚊
菇蠅
七、採收加工
採收時間
採收方法
采後管理
切片晾曬
附錄1 食用菌常用原料營養成分含量
附錄2 食用菌常用原料成分含量
附錄3 食用菌常用原料碳氮比
附錄4 食用菌配方中添加原料及碳氮比的計算方法
附錄5 培養料含水量及料水比
附錄6 培養料含水量、加水量及料水筆
附錄7 常用化學藥劑防治對象及使用方法
