《食用花卉200種》是農業科技出版社出版的圖書，作者是曹廣才
基本介紹
- ISBN：9787801673732
- 作者：曹廣才
- 出版社：農業科技出版社
- 出版時間：2002年11月
- 頁數：208
- 定價：28.00元
內容簡介
花卉冠以“食用”二字，即某些花卉不但可以觀賞，而且可以食用。這不但充實了飲食文化，也使人們在生活更加豐富多彩。本書以《常見食用花卉200種》為名，選擇了人們在欣賞自然美景時知名或不知名的常見花卉植物計200種，能以不同的方式食用。其食用部分有的是植物體的花，有的是植物體的某一部分或器官。有的作為菜餚和水果食用，有的泡水或制湯飲用，有的食用其提取物或加工成分，也有的以口服的方式藥用，還有其他食用方法。對於每種花卉的介紹只介紹到分類學上的“種”或“變種”（以至“變型”），不具體介紹“品種”。對每種花卉的介紹分4個層次撰寫，即正名、別名、拉丁文學名；便於識別的植物學特徵；生長環境和分布範圍；食用部分和食用方法。同時對第一線種食用花卉配以能反映其外貌特徵的彩圖或黑白線條圖，以達到圖文並茂的效果。為便於對分類特徵的描述，不可避免地要使用一些植物分類術語。因此，...(展開全部) 花卉冠以“食用”二字，即某些花卉不但可以觀賞，而且可以食用。這不但充實了飲食文化，也使人們在生活更加豐富多彩。本書以《常見食用花卉200種》為名，選擇了人們在欣賞自然美景時知名或不知名的常見花卉植物計200種，能以不同的方式食用。其食用部分有的是植物體的花，有的是植物體的某一部分或器官。有的作為菜餚和水果食用，有的泡水或制湯飲用，有的食用其提取物或加工成分，也有的以口服的方式藥用，還有其他食用方法。對於每種花卉的介紹只介紹到分類學上的“種”或“變種”（以至“變型”），不具體介紹“品種”。對每種花卉的介紹分4個層次撰寫，即正名、別名、拉丁文學名；便於識別的植物學特徵；生長環境和分布範圍；食用部分和食用方法。同時對第一線種食用花卉配以能反映其外貌特徵的彩圖或黑白線條圖，以達到圖文並茂的效果。為便於對分類特徵的描述，不可避免地要使用一些植物分類術語。因此，簡要介紹了一些有關植物學的基本知識。種花、養花、護花、賞花、食花之人，都可成為本書的讀者和指正者。
