《食物顏色密碼》是2010年人民軍醫出版社出版的圖書，作者是邱小文，謝英彪。本書從介紹不同顏色食物的特殊營養成分、對健康的獨特作用及特異的適宜人群等方面為您全面解讀食物顏色密碼，同時匯集了各色食物食療的菜譜、食譜，易學易做，簡便實用，讓您在享受各色美食的同時，獲得健康和活力。
基本介紹
- 書名：食物顏色密碼
- 作者：邱小文，謝英彪
- ISBN：9787509128862
- 定價：23.00元
- 出版社： 人民軍醫出版社
- 出版時間： 2010-1-1
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
食物有紅、黃、紫、綠、黑、白等多種顏色，不同顏色的食物營養特點各異。因此特別適合熱愛生活、熱愛健康的您閱讀參考。
圖書目錄
一、食物顏色解讀
食物顏色顯奇效
植物為什麼有不同的顏色
食物的顏色與營養
植物的顏色與保健
食物顏色與心理健康密切相關
以“色”論食排座次
什麼顏色的蔬菜營養豐富
食物的顏色與營養及食養、食補、食療的關係
二、紅色食物
潤腸排毒吃紅薯
利水消腫赤小豆
抗癌防衰有番茄
讓醫生走開的紅蘋果
補氣養血吃大棗
滋養肝腎枸杞子
五月楊梅已滿林
水果皇后譽草莓
紅似瑪瑙的山楂
開胃消食紅辣椒
清熱涼血紅莧菜
補血補氣吃紅米
促進心臟健康的紅葡萄酒
三、紫色食物
美膚養顏吃櫻桃
益氣補血紫葡萄
清熱活血紫茄子
酸中帶甜清香李
降壓降糖吃洋蔥
四、黃色食物
降脂降糖吃玉米
黃豆素有植物肉的美稱
花生是心腦血管的保護神
酸甜清香的柚子
味甜多汁的杏
香蕉是快樂食品
亦糧亦蔬吃南瓜
五、綠色食物
冬春常綠話菠菜
鮮食宜用綠蘆筍
降脂通便捲心菜
清熱降糖的蕹菜
降癌佳果獼猴桃
馥郁芬芳的綠茶
六、白色食物
健脾和胃的大米
營養豐富的麵粉
減肥消腫吃冬瓜
清熱解渴吃甜瓜
富含纖維素的竹筍
抗癌佳蔬是菜花
消食通便的萵苣
清熱化痰的茭白
消食順氣白蘿蔔
七、黑色食物
益血烏髮黑芝麻
補血明目的黑豆
滋陰補腎的黑米
生津止渴的烏梅
化痰軟堅的紫菜
含碘豐富的海帶
補腎養血的海參
婦人良藥烏骨雞
補脾利水的黑魚
素中之葷黑木耳
溫中散寒黑胡椒
菌中皇后說香菇
八、藍色食物
保健食品螺旋藻
色澤美麗的藍莓
九、橙色食物
生津醒酒吃柑子
開胃理氣的橘子
生津止渴的橙子
益胃止嘔的芒果
健脾化滯胡蘿蔔
淡菜是男女均宜的“性福”食品
