《食物成分表（全國代表值）》是1991年人民衛生出版社出版的圖書，作者是王光亞。
基本介紹
- 書名：食物成分表（全國代表值）
- 作者：王光亞
- ISBN：9787117015608
- 頁數：196
- 定價：18.50
- 出版社：人民衛生出版社
- 出版時間：1991-8-1
- 裝幀：精裝(無盤)
作品目錄
表一 食物一般營養成分
（一）穀類及製品
（二）乾豆類及製品
（三）鮮豆類
……
表二 食物的胺基酸
表三 食物的脂肪酸
表四 食物的膽固醇
附錄一 轉載1981年版《食物成分表》的數據
附錄二 推薦的每日膳食中營養素供給量（中國營養學會1988年10月修訂）
附錄三 一般食物的普通名稱和科學名稱對照表
附錄四 野菜的普通名稱和科學名稱對照表
食物名稱索引
（一）穀類及製品
（二）乾豆類及製品
（三）鮮豆類
……
表二 食物的胺基酸
表三 食物的脂肪酸
表四 食物的膽固醇
附錄一 轉載1981年版《食物成分表》的數據
附錄二 推薦的每日膳食中營養素供給量（中國營養學會1988年10月修訂）
附錄三 一般食物的普通名稱和科學名稱對照表
附錄四 野菜的普通名稱和科學名稱對照表
食物名稱索引
