食物就是大醫生

內容簡介

這是一本介紹食材如何防治疾病的書，選取菜市場常見的近百種食材，重點介紹其能防治哪些疾病。每種食材之下，綜述其養生功效，提煉可防治的4~5種疾病，分別介紹怎么吃、怎么搭配、怎么烹調能防治該種疾病，同時用圖解的方式介紹最佳食用季節、最佳食用量以及選購、保存等方面的要點，讓人們有針對性的吃，吃得科學、合理，沒病的防病，有病的輔助治療疾病。

圖書目錄

PART 1 谷薯和豆類，降脂降糖控體重

一眼看懂常見谷薯、豆防病功效 12

谷薯類和豆類中的好營養14

谷薯、豆“大聯盟”，不怕“脂糖胖”15

大米滋補強身，預防動脈硬化16

■ 田園蔬菜粥 / 養胃、防癌 17

■ 蓮子大米粥 / 防治痛風 17

小米健脾和胃，滋陰養腎氣18

■ 小米牡蠣粥 / 滋陰補腎 19

■ 小米紅棗紅豆粥 / 養心養血養胃氣 19

黑米滋補肝腎，預防心臟病20

■ 黑米紅棗粥 / 補腎滋陰 21

■ 黑米綠豆蓮子豆漿 / 安神、防癌 21

玉米降壓利尿，防治便秘22

■ 胡蘿蔔玉米排骨湯 / 抗眼睛老化 23

■ 通菜熗玉米 / 降血糖、通便 23

小麥健脾益腎，養心安神24

■ 五穀優酪乳豆漿 / 益臟腑、調氣血 25

■ 手撕餅 / 健體養胃 25

燕麥消食減肥，降脂降壓降糖26

……

PART 2 蔬菜和菌藻，降低糖尿病等慢性病風險

一眼看懂常見蔬菜、菌藻防病功效 38

蔬菜、菌藻中的好營養40

吃蔬菜豐富，血管沒負擔，

苗條又抗癌41

白菜清熱利水，降膽固醇42

■ 鮮蒸白菜心 / 保護心血管 43

■ 醋溜白菜 / 降低血壓 43

油菜消腫止咳，降脂抗癌44

■ 雙冬扒油菜 / 防癌抗癌 45

■ 熗拌小油菜 / 改善便秘 45

芹菜降壓調脂，健腦鎮靜46

■ 西芹百合 / 清胃、潤肺、止咳 47

■ 熗拌芹菜腐竹 / 降壓、健腦 47

番茄清熱解毒，抗衰消腫48

■ 番茄炒菜花 / 增強抵抗力 49

■ 番茄燉豆腐 / 降壓調脂 49

蘆筍益肺寧心，防癌抗癌50

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