《食物小傳：威士忌》是2024年北京聯合出版有限公司出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：食物小傳
- 作者：凱文·R. 科薩
- 出版時間：2024年4月
- 出版社：北京聯合出版有限公司
- ISBN：9787559673930
- 開本：32 開
- 裝幀：精裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
曾有詩人讚美它，曾有傳教士譴責它，甚至不乏曾為其流血之人。問世之初，它只是窮人的飲品，如今卻風靡全球，登上了各個階層的餐桌。威士忌曲折的成功之路背後，除了有工業發展的助推，還混雜著社會風俗、政治文化的互相角力。本書將威士忌的早年歷史、中期發展與後繼趨勢娓娓道來，並按主要產區分類究其細節，力圖為讀者全面還原一個真實的威士忌世界。
圖書目錄
序 言 1
第一章 起源：從種子到烈酒 001
第二章 早期歷史 025
第三章 蘇格蘭威士忌 041
第四章 愛爾蘭威士忌 069
第五章 美國威士忌 095
第六章 21世紀的威士忌世界 123
調酒配方 139
常見酒款推薦 143
致謝 147
Introduction 153
Chapter 1 Origins: From Seed to Spirit 157
Chapter 2 Early History 174
Chapter 3 Whisky in Scotland 186
Chapter 4 Whiskey in Ireland 206
Chapter 5 Whiskey in the USA 226
Chapter 6 The Twenty-first Century Whiskey World 247
Recipes 258
Some Widely Available, Recommended Brands 260
Select Bibliography 262
Websites and Associations 264
Acknowledgements 266
Photo Acknowledgements 268
作者簡介
作者簡介：
凱文·R. 科薩（Kevin R. Kosar），紐約大學政治學博士，現任美國企業研究所（AEI）高級研究員，此前曾在美國國會研究服務部（CRS）工作十餘年。著有《國家事務》《私釀酒》等多部作品。
譯者簡介：
吳德煊，深圳大學英語專業學士，曾在紅酒世界網擔任英語編輯，系統學習過葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）的二級、三級課程，並獲得二級認證。
