《食材食養食療》是2006年7月1日由北京科學技術出版社出版的圖書。本書突出本草食療的整體觀，做到因人制宜，辨證施食，既能調和和陰陽臟腑，又能補養氣血津液，門類頗多，品味齊備，集食療之大全。
基本介紹
- 書名：食材食養食療
- ISBN：9787530433799
- 頁數： 355頁
- 出版社：北京科學技術出版社
- 出版時間：2006年7月1日
- 開本： 32
目錄
總論
一、本草與食療的起源與發展
（一）食療本草概說
（二）食療本草的起源與發展
二、食物的性味、歸經與配伍
（一）食物的性味
（二）食物的歸經
（三）食物的配伍
三、平衡膳食與合理利用食物
（一）平衡膳食
（二）合理利用食物
四、飲食禁忌
五、食療的整體觀及辨證施食
（一）食療的整體觀
（二）辨證施食
六、食療原則
（一）補氣益脾法
（二）補血滋陰法
（三）補腎益精法
（四）益胃生津法
上篇 食材
一、糧油類
二、豆類
三、蔬菜類
四、瓜果類
五、食用菌類藻類
六、水果類
七、乾果類
八、畜肉類
九、禽肉類
十、奶蛋類
十一、水產品及蛇蛙類
十二、調味品類
十三、常用中藥類
中篇 食養
一、正常人的食養
（一）正常人的營養需求
（二）中醫飲食要點
（三）飲食適宜
（四）飲食禁忌
二、孕婦食養
（一）孕婦的營養需求
（二）妊娠的不同階段的飲食要點
三、小兒食養
（一）中醫對小兒食養的認識
（二）現代醫學對小兒食養需求的認識
（三）嬰幼兒的調護和餵養
（四）少年兒童的飲食養護
四、青少年食養
五、中年人食養
（一）中年人的生理變化
（二）中年人的食養
（三）與抗衰老有關的食物與食療方
六、老年人食養
（一）老年人的食養特點
（二）老年人飲食宜忌
（三）老年人食養適宜食物
下篇 食療
一、常見循環、神經系統疾病
二、常見消化系統疾病
三、常見呼吸系統疾病
四、常見內分泌系統、結締組織疾病
五、常見骨科、外科疾病
六、常見兒科疾病
七、常見男科疾病
八、常見婦科疾病
九、其他常見疾病
