食帖·酒的全事典

內容簡介

上帝造水，人類造酒。《酒的全事典》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第21本書，也是一本百科類的酒品指南書。書中將釀造酒、蒸餾酒和調製酒三大類進行詳細介紹，中國、日本、法國、義大利、西班牙等全球十多國國家酒文化探尋，近100種酒原料到特點超詳解。

更有與酒相關的食譜大放送，另特附酒與健康實用性海報。

食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探凝漿您索有關食物的生活方式。

現已出版21本特集書+3本“食帖Lab”圖書，全國同期熱售。

《拜煉食帖01：Brunch吧！沒那么趕時間》

《食帖02：只為喝杯好咖啡》

《食帖03：食鮮*高》

《食帖04：肉！肉！肉！》

《食帖05：全宇宙都在吃甜品》

《食估駝灶充帖06：理想身材，吃即王道！》

《食帖07：大丈夫生於廚房》

《食帖08：自給自足指南書》

《食帖09：了不起的麵包》

《食帖10：早餐，真的太重要了》

《食帖11：美食漫畫萬歲！》

《食帖12：廚房，治癒人生的避難所》

《食帖13：腐的品格！初心者的發酵料理書》

《食帖14：小聚會教科書》

《食帖15：便當靈感集》

《食帖16：大滿足！就愛鍋料理》

《食帖17：蔬菜多好吃啊！》

《食帖18：真的，烤箱什麼都能做》

《食帖19：下午茶時間到》

《食帖20：面的奧義》

《食帖21：酒的全事典》

食帖Lab000：《孤獨的泡麵》

食帖Lab001：《食帖的節氣食桌》

食帖Lab002：《哇！沙拉的教科書》

圖書目錄

Opening 跳入這片酒海

Chapter 1 釀造之道

Guide 精釀的味道

Interview 群訪中國精釀啤酒的新浪潮

Interview 布萊頓·卡尼包容多元而歷久彌新，比利時啤酒100年

Guide 上帝造水，人類釀酒

Guide 以貌取酒的舉精和妹藝術

Interview 李美玉永不停止的葡萄酒探索之應良樂路

Interview 阿爾伯特·科斯塔活著一天，就享受這一天的生命狼體酷

Interview 愛德華·君度無酒不成席

Chapter 2 雞尾酒的藝術

Guide 杯中風景

Guide 蒸餾酒的品格

Guide 威士忌：穀物與橡木桶的天作之合

Interview 艾琳娜·勒帕斯基從飽讀書到玩花樣，調酒師艾琳娜的頌漿灶混搭哲學

Interview 讓探索之後，創造新的味道

Interview 鈴木隆行日式雞尾酒里的季節

Interview 尾路直治既然這世界上存在調酒師，就一定有它的意義

Chapter 3 酒的文化論

Guide 穀物、果實、香料、水分，一場與時間有關的釀造遊戲

Guide 全世界喝酒的風景都不同

Interview 弗雷澤·艾倫 Hot Rum Cow 特立獨行的酒雜誌

Guide 飲酒與健康

Recipe 自己泡酒，感受時間的味道

Recipe 滬上午後，以酒下酒

Recipe 酒不但好喝，還更好吃

Recipe 酒如甜品，專屬成人的甜蜜

Column 喝酒的人

食譜索引

插頁世界的酒

海報酒與健康

別冊中國酒·日本酒品鑑指南

食帖·酒的全事典

基本介紹

內容簡介

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