食尚百鮮冒菜

食尚百鮮冒菜

四川麻辣燙也叫冒菜,是川渝地區最有特色的名小吃之一。川渝地區,或大或小的冒菜(麻辣湯)店及小攤,遍及大街小巷,一家家冒菜店(麻辣燙)、夜市麻辣燙攤點人頭攢動,熱鬧非凡。鮮湯加上精心調製的底料,吃起來麻辣鮮香、暢快淋漓,深受消費者歡迎。

基本介紹

  • 中文名:食尚百鮮冒菜
  • 類型:四川麻辣燙
  • 地區:川渝地區
  • 隸屬:特色小吃
冒菜特點,市場前景,投資分析,經營模式,教程收費,

冒菜特點


香味濃郁:可調出適合各地的不同口味,適合於所有人群食用,香氣撲鼻,回味悠長。燙出的食物鮮香滑嫩,麻辣適口,令人久食不厭,美不可言,食用方便:可裝成“碗”出售,顧客想怎么配就怎么配,則可最多同時食用到數十種的食品,倍顯價值;也可將食物串成簽燙食,顧客自取自燙,其味悠長,其樂無窮。食材選擇性強,凡是能吃的食物都可以做成冒菜(麻辣燙)吃。

市場前景


冒菜製作簡單,食用方便,味道和形式上都有著鮮明的特色,而且價格大眾化,經營平易近人。五毛、一元就可品嘗,三五十元可暢快淋漓,有吃火鍋的感覺,但沒有火鍋的高價和繁瑣,極大程度上體現出了川菜的精髓。在經營上,冒菜可攤可店,可大可小,而且都不會影響其經營特色。可在菜市作外賣、可開個小店專賣,可設個小攤當小吃賣,還可推上小車邊走邊賣;在味道上,全國市場對川味都非常接受,絕對非常受追捧;在消費上,冒菜更是價廉味美,老少皆宜;在需求上,冒菜既可做特色小吃嘗鮮,還可購回做佐餐菜點,更可邀約朋友親威一同品嘗,其樂融融。冒菜有著普遍的市場需求,有著廣闊的市場空間,而且投資極低,操作易,選址易(菜市上、馬路邊、居民區、街頭巷尾都可以經營),回報快(當天經營,當天收益)。

投資分析


如擺一個小攤,只需5-10 平米即可,投資一兩千元,1-2人就能開業,以每碗5元算,每天賣200碗,營業額1000元。除掉成本開支,有百分之三十純利,就是300元每天,一個月也賺9000元。要是開一間30平米左右的小店,投資2—5萬元左右即可。3--4人就能開業,以每碗6元算,每天賣250碗,營業額1500元。除掉成本開支,有百分之三十純利,就是450元每天,一個月也賺13500元,由此可見,如果經營得當,一個小小冒菜店的營業效益是十分可觀的!

經營模式


1、 流動經營,無需店面:例如菜市場裡外、商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅遊點、美食節攤位等。
2、 街邊店經營,臨街門面:例如居民區街道、商業街、步行街;
3、 店中店經營:例如超市入口、商場餐飲區、休閒吧等;

教程收費


一次性收費,中途及以後不收任何費用,學習時間不限,全部動手操作,學會為止。
教會:
1、紅油辣椒的配與製作。
2、原材料、香料、油料的識別與選購
3、底料的配方與炒制方法
4、高湯原材料的熬制方法
5、湯料熬制及保存方法
6、各種菜品原料(各種素菜葷菜)的加工以及底料的調製
7.教學員如何選址,裝修布局,開業,經營方面技術經驗。
8.食尚百川飲食文化傳播中心對學員後期全部免費跟蹤服務,學員免費享受技術升級。

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