作為專業的烤箱產品開發機構和烤箱美食研究部門，本書作者充分觀照中國消費者的烹飪習慣，著重開發了涵蓋肉類燒烤、海鮮燒烤、中式點心、西式糕點、果蔬類燒烤、堅果類燒烤在內的6大類家藏級烤箱美食。這些美食囊括了入門級、精選級、精巧級等不同烹調難度，分門別類，圖文並茂，直觀地展現電烤箱引領的生活新食尚。並且，電烤箱不僅僅提供了精緻的烹飪菜譜，更提供了生活妙用電烤箱的奇趣。
基本介紹
- 書名：食尚烤箱美食
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2014年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7121220717
- 作者：格蘭仕電烤箱研發中心
- 出版社：電子工業出版社
- 頁數：159頁
- 開本：16
- 品牌：電子工業出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
6大類家藏級烤箱美食——肉類燒烤 海鮮燒烤 中式點心 西式糕點 果蔬類燒烤 堅果類燒烤
囊括入門級、精選級、精巧級等不同烹調難度，直觀展現生活新食尚
生活妙用 家居妙招——電烤箱妙招，輕鬆獲得精緻生活
囊括入門級、精選級、精巧級等不同烹調難度，直觀展現生活新食尚
生活妙用 家居妙招——電烤箱妙招，輕鬆獲得精緻生活
作者簡介
電烤箱是格蘭仕第二個做到“世界冠軍”的家電產品。格蘭仕電烤箱研發中心就是這個“隱形冠軍”背後的引擎。結合不同國家消費者的喜好，格蘭仕電烤箱研究中心致力於開發擁有不同的豐富功能、不同的款型制式的產品。作為在中國最早推廣和普及電烤箱的品牌，格蘭仕不是簡單地將這個“舶來品”推向國內市場。針對國人的烹飪習慣，格蘭仕對傳統的烤箱技術進行了最佳化升級，開發出了“中西合璧”、“西為中用”的專業電烤箱和烤箱配件產品。
圖書目錄
前言
第一章 360°認識電烤箱
一、“舶來品”電烤箱12
二、電烤箱的“中國風”14
三、如何選購電烤箱？16
第二章 用好電烤箱
一、選對電烤箱20
二、用好專業烘烤配件26
三、電烤箱只能做燒烤？30
四、怎樣保養電烤箱？32
第三章 家藏級烤箱美食
禽類燒烤
烤春雞40
照燒雞腿扒43
蜜汁雞翅44
黑椒雞腿46
烤鵪鶉48
咖喱雞塊50
烤鴨塊51
黑椒牛扒52
烤牛仔骨54
烤牛肉餅56
孜然牛肉片57
醬燒豬扒59
蜜汁叉燒肉60
烤排骨63
烤豬蹄64
DIY臘肉65
黑椒熱狗腸66
海鮮燒烤
照燒墨魚丸70
烤鮮魷魚73
烤扇貝74
烤生蚝76
烤蝦79
烤秋刀魚80
烤邊魚82
醬燒魚塊84
烤墨魚仔85
咖喱魚蛋86
果蔬燒烤
彩椒海鮮焗飯91
醬燒茄子92
烤花椰菜94
烤南瓜96
烤香菇98
烤玉米100
芝士西紅柿103
芝士火腿土豆104
烤韭菜106
烤豆角108
烤辣椒109
中式點心燒烤
烤雞蛋112
烤水蛋113
蔥花餅114
牛肉餡餅116
煎餃118
烤包子120
烤羊肉鍋貼餅122
月餅124
西式糕點烘焙
咖啡蛋糕128
戚風蛋糕130
紙杯甜橙蛋糕132
生日蛋糕（4寸規格）134
麵包136
披薩139
椰絲蛋撻140
泡芙142
公仔餅乾144
芝麻小餅146
香脆曲奇149
堅果及其他
烤花生米151
烤板栗153
DIY優酪乳154
發麵155
DIY乾花156
瓜子除潮157
解凍肉類158
日用品消毒159
第一章 360°認識電烤箱
一、“舶來品”電烤箱12
二、電烤箱的“中國風”14
三、如何選購電烤箱？16
第二章 用好電烤箱
一、選對電烤箱20
二、用好專業烘烤配件26
三、電烤箱只能做燒烤？30
四、怎樣保養電烤箱？32
第三章 家藏級烤箱美食
禽類燒烤
烤春雞40
照燒雞腿扒43
蜜汁雞翅44
黑椒雞腿46
烤鵪鶉48
咖喱雞塊50
烤鴨塊51
黑椒牛扒52
烤牛仔骨54
烤牛肉餅56
孜然牛肉片57
醬燒豬扒59
蜜汁叉燒肉60
烤排骨63
烤豬蹄64
DIY臘肉65
黑椒熱狗腸66
海鮮燒烤
照燒墨魚丸70
烤鮮魷魚73
烤扇貝74
烤生蚝76
烤蝦79
烤秋刀魚80
烤邊魚82
醬燒魚塊84
烤墨魚仔85
咖喱魚蛋86
果蔬燒烤
彩椒海鮮焗飯91
醬燒茄子92
烤花椰菜94
烤南瓜96
烤香菇98
烤玉米100
芝士西紅柿103
芝士火腿土豆104
烤韭菜106
烤豆角108
烤辣椒109
中式點心燒烤
烤雞蛋112
烤水蛋113
蔥花餅114
牛肉餡餅116
煎餃118
烤包子120
烤羊肉鍋貼餅122
月餅124
西式糕點烘焙
咖啡蛋糕128
戚風蛋糕130
紙杯甜橙蛋糕132
生日蛋糕（4寸規格）134
麵包136
披薩139
椰絲蛋撻140
泡芙142
公仔餅乾144
芝麻小餅146
香脆曲奇149
堅果及其他
烤花生米151
烤板栗153
DIY優酪乳154
發麵155
DIY乾花156
瓜子除潮157
解凍肉類158
日用品消毒159
序言
自序:
——致正在享受或即將開始精緻生活的你
羅曼·羅蘭曾說過，“幸福是靈魂的一種香味”。這大抵是浪漫主義情懷的藝術家的幸福觀。而對於普羅大眾的我們來說，把平凡的生活過得舒坦一些，讓柴米油鹽變得細緻一些，將日常烹飪演繹得精緻，就是幸福的開始。
各類智慧型小家電為我們帶來了廚房中的奇妙烹飪體驗，讓我們帶您從360°認識和體驗這一現代家電帶給您的至臻、至美、至善的精緻享受。
秉承外為中用，中西結合的原則，作為專業的烤箱產品研發機構，我們充分遵循中國消費者的烹飪習慣，著重開發了涵蓋肉類燒烤、海鮮燒烤、中式點心、西式糕點、果蔬類燒烤、堅果類燒烤在內的6大類家藏級烤箱美食。這些美食囊括了入門級、精選級、精巧級等不同烹調難度，分門別類，圖文並茂，直觀地展現了電烤箱引領的生活新食尚。
因為專業，更加多元。在這本書中，電烤箱更發揮了它的多功能，提供了諸多生活妙用的好點子。科技的便捷與人性化讓你盡享現代生活的樂趣！
這是一本讀來親切、愉悅的書，並非大廚的俯視指點，而是像老朋友那樣的娓娓道來。無論你宴請親朋，還是融情於生活，總會找到心靈的滿足。希望這本書，不僅僅放進書架，更流連於你家廚房，或，送給你心底最重要的人。
——致正在享受或即將開始精緻生活的你
羅曼·羅蘭曾說過，“幸福是靈魂的一種香味”。這大抵是浪漫主義情懷的藝術家的幸福觀。而對於普羅大眾的我們來說，把平凡的生活過得舒坦一些，讓柴米油鹽變得細緻一些，將日常烹飪演繹得精緻，就是幸福的開始。
各類智慧型小家電為我們帶來了廚房中的奇妙烹飪體驗，讓我們帶您從360°認識和體驗這一現代家電帶給您的至臻、至美、至善的精緻享受。
秉承外為中用，中西結合的原則，作為專業的烤箱產品研發機構，我們充分遵循中國消費者的烹飪習慣，著重開發了涵蓋肉類燒烤、海鮮燒烤、中式點心、西式糕點、果蔬類燒烤、堅果類燒烤在內的6大類家藏級烤箱美食。這些美食囊括了入門級、精選級、精巧級等不同烹調難度，分門別類，圖文並茂，直觀地展現了電烤箱引領的生活新食尚。
因為專業，更加多元。在這本書中，電烤箱更發揮了它的多功能，提供了諸多生活妙用的好點子。科技的便捷與人性化讓你盡享現代生活的樂趣！
這是一本讀來親切、愉悅的書，並非大廚的俯視指點，而是像老朋友那樣的娓娓道來。無論你宴請親朋，還是融情於生活，總會找到心靈的滿足。希望這本書，不僅僅放進書架，更流連於你家廚房，或，送給你心底最重要的人。
