《食在中國》欄目是重慶電視台一款美食類欄目。集文化性、知識性、服務性、娛樂性於一體，富含飲食文化內涵同時又貼近百姓生活。由“重慶中華食文化研究會”指導，重慶沙波文化傳播有限公司執行製作。在重慶電視台【農村公共】和【國際】頻道播出。
基本介紹
- 中文名：食在中國
- 周六：挑戰大廚+美食偵探
- 周日：美食傳奇 + 美食偵探
- 播放頻道：重慶電視台
簡介,欄目構成,《旅食天下》,《挑戰大廚》,《美食傳奇》,《美食偵探》,
簡介
周六:挑戰大廚+美食偵探
首播：18：10---18：40
重播：21：30---22：00
周日：美食傳奇 + 美食偵探
首播：18：10---18：40
重播：21：30---22：00
欄目構成
《旅食天下》
一、節目宗旨
該節目是一檔集娛樂性、時尚性和服務性為一體的旅遊美食節目。以美食為切入點，向觀眾介紹美食的同時傳達旅遊信息。此節目以《旅食天下》命名，具有豐富的生活內涵，有很好的擴展性。隨著人們生活水平的提高，旅遊業的興起，自駕游的流行，觀眾需要一個旅遊風向標。而本節目旨在將旅遊與美食結合，為客群出行提供方便，滿足觀看群體的觀看需求。節目總體呈現“親食、親民、親自然”，客群“線上、在播、在現場”的節目氛圍。
二、節目形式
時尚，活潑，幽默是主持人的風格定位，主持人走出演播室，以“走動式”“調侃式”“多地點活動式”的方式帶著觀眾到自然中去體驗山水之趣，去發掘原生態的地道美食，挖掘美食背後的奇聞趣事。小哈走南闖北旅食會友，繪出美食地圖風景名勝。一南尋味美食快樂起航，讓您足不出戶既能走遍大江南北，遍嘗各地名菜佳肴。在載歌載舞，歡聲笑語中營造一種親切，幽默同時又貼近生活的氛圍，拉近與老百姓的距離。
節目後期剪輯或現場錄製時特別設定美味資訊和美食地圖，將方便實惠的美食旅遊信息即時帶給觀眾，讓客群在看節目的時候有意想不到的驚喜。同時在節目中，設定主持人偶爾踏進尋常百姓家，和老百姓面對面心貼心地嘮家常做美食。此外，節目為了增加互動性，不定時的邀約節目的忠實觀眾參與其中，全程陪同主持人一起旅食天下。
三、節目時長 15分鐘
《挑戰大廚》
一、節目宗旨
通過專業大廚和家庭烹飪愛好者對相同食材的不同理解，烹飪出截然不同的美食料理，讓電視機前的觀眾加深的食材的了解，並拓展食材的烹飪方式。同時，在“創味”的過程中，《生活小竅門》展現現代家庭的生活方式，“尋廚藝樂趣，品生活真味”，使人們在繁忙的工作之餘，享受烹飪享受生活。
二、節目形式
每期節目，選擇一位來自著名餐館的優秀大廚和一位家庭烹飪高手進行現場廚藝PK，專業大廚為守擂方，家庭烹飪高手為攻擂方。每期節目中的兩位美食英雄必須使用相同的食材為主料，進行料理創作。
在節目中的《生活小竅門》這個小版塊：在人們更注重生活質量的今天，很多生活小竅門蘊藏在百姓的中間，這些實用小竅門散步在每個家庭衣食住行的各個層面。根據每期食材或是主題蒐集一下有關的小竅門，讓兩位參加現場節目錄製的嘉賓通過電視手段表現出來，給觀眾帶來生活的樂趣，達到貼近百姓生活的目的。
菜品烹飪完畢後，由主持人邀請現場觀眾品嘗、點評，並投票。如攻擂方（家庭烹飪高手）攻擂成功，將會獲得小禮品一份。
三、節目時長 15分鐘
《美食傳奇》
一、節目宗旨
飲食類節目作為一個新興的節目形式，正以它獨特的優勢，走進千家萬戶，豐富了我們老百姓的餐桌，使我們能一邊津津樂道地暢談美食，一邊品嘗著各色珍味。電視作為老百姓最普及的傳播媒體，自然應擔當起傳承飲食文化的重任。
【美食傳奇】旨在利用文字與鏡頭的力量，記錄下各地的民俗美食、名店名菜以及餐飲風雲人物的傳奇故事；讓觀眾在節目中，或感受到異域的風土飲食習俗、或沐浴於各地名店名菜的傳奇故事、或勵志於各位餐飲風雲人物的傳奇人生；通過勁頭的點滴記錄與積累，逐步形成對各地傳統美食、民俗美食、餐飲名人、名店名菜故事的系統整理，以電視的手法來記錄中華飲食文化的發展，讓節目最終成為一部集文化性、知識性、服務性、娛樂性於一體的記錄全國各地美食文化的視覺雜誌。
二、節目形式
中國飲食文化豐富多彩、博大精深。本節目主要對我國的飲食文化進行深入挖掘。它涉及“飲”與“食”兩個方面。本節目選題方向主要是講述名菜名點背後的故事，川渝地區以及異地的人文風俗以及飲食文化。以民俗、風景、歷史、名菜故事等作為切入點來表現中國博大精深的飲食文化，包括飲食神髓、飲食風俗、風味流派、傳統特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等諸多方面的知識，進一步闡揚中國飲食的優良傳統和優勢，立體式地宣傳中國博大精深的飲食文化。
三、節目時長 20分鐘
《美食偵探》
《美食偵探》是一檔地方性很強的節目，節目形式靈活多樣，貼近觀眾，參與性強，受到重慶廣大美食愛好者的歡迎，是重慶打造美食之都及對外宣傳重慶標誌性節目。
在新的形勢下，我們將改變方針，加強制作力度，調整人員，將節目做得更加生動活潑，以其親和力和實用性，貼近現實。使其成為更加深受大眾喜愛的生活服務節目。比如，我們將結合網站力量專家團隊觀眾投票方式，評選出重慶十佳民間菜、十大江湖菜、火鍋、小吃、宴席、私房菜、可口食品等等，體現出欄目的權威性。
