書中涉及的內容都是目前較先進的套用技術；此外，本書的作者大多是富有經驗的科普作家，選題角度新穎，文字淺顯生動，通俗易懂，適合廣大青少年閱讀。我們相信，“少年現代科學技術叢書”的出版將在培養青少年的科學興趣，拓寬知識面，提高科學思維能力方面產生積極的促進作用。
基本介紹
- 書名：食品科技奇葩
- 頁數：140頁
- 出版社：少年兒童出版社
- 出版時間：第1版 (1997年12月1日)
- 裝幀：平裝
基本信息,內容簡介,
基本信息
開本: 32開ISBN: 7532433153
條形碼: 9787532433155
產品尺寸及重量: 17.8 x 12.8 x 1.2 cm ; 118 g
ASIN: B0011BXLJO
內容簡介
為了進一步向廣大青少年宣傳、介紹當代最新科學技術的套用與發展，我們鄭重和少年讀者介紹這套“少年現代科學技術叢書。”這套叢書共分四輯，第一輯有10冊。
一、老朋友新面孔
麵包6000年
恐慌中誕生了新品種
現代麵包
從圓圓的變成長長的
掛麵與“鉛筆麵條”
速食麵風靡世界
米的滄桑
便當與方便米飯
從“城磚“到高蛋白米飯”
二、看不懂啦，飲料
葡萄美酒今勝昔
讓飲料明星永葆青春
老夥伴的新一代
天然果汁飲料長盛不衰
牛奶不斷變幻花樣
首席飲料“味道好極了”
三、甜蜜的故事
蔗糖，甜蜜中有著苦澀
“三劍客”新傳
追求超甜物質的努力
口香糖傳奇
上帝的美食
傑作麥淇淋
“比斯開”的今天
四、添加劑，古老而時新
五、白色農業與綠色食品
六、飛向太空的食品
七、包裝不僅僅是為了美麗
八、現代鍋灶交響曲
