《食品用脫氧劑質量要求》是2023年5月1日開始實施的一項中國國家標準。
基本介紹
- 中文名:食品用脫氧劑質量要求
- 外文名:Quality requirements of oxygen absorber for food
- 保準類別:產品
- 標準號:GB/T 41896-2022
《食品用脫氧劑質量要求》是2023年5月1日開始實施的一項中國國家標準。
《食品用脫氧劑質量要求》是2023年5月1日開始實施的一項中國國家標準。編制進程2022年10月14日,《食品用脫氧劑質量要求》發布。2023年5月1日,《食品用脫氧劑質量要求》實施。起草工作主要起草單位:干將新材料有限...
本標準起草單位:國家食品質量監督檢驗中心負責起草,中國焙烤食品糖製品工業協會糕點委員會、東莞市廣益食品添加劑實業有限公司、大連多連喜保鮮劑有限公司、新昌縣群星實業有限公司等。圖書目錄 1 範圍 本標準規定了食品用脫氧劑的術語和定義、分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、運輸與貯存。本標準適用於以3,...
一般要求1g鐵粉能和300mL的氧反應,使用時可根據包裝後殘存的氧氣量和包裝膜的透氧性選擇合適的用量。套用的產品包括糖果、乾制的海產品小吃、熟肉製品、米糕、麵食、乾酪、乾制蔬菜。除袋裝脫氧劑外,還將含有活性鐵粉的塑膠標籤或各種卡片插入包裝內。除了鐵系脫氧劑,酶系脫氧劑套用也很廣。酶系脫氧劑對pH、Aw...
相對於真空包裝和充氮包裝的保鮮方法而言,脫氧保鮮劑的保鮮時間較長。對食品採用真空包裝,包裝容器密封后的氧氣含量一般為3%。由於大部分包裝材料(除金屬和玻璃)都會透氧,食品在貯存的過程中,隨著時間的延長,外部環境中的氧氣會逐漸滲入到包裝容器內,會引起食品質量的劣變。對食品採用充氮包裝,兩個月之後,...
脫氧包裝方法適用於某些對氧氣特別敏感的物品,使用於那些即使有微量氧氣也會促使品質變壞的食品包裝中。與脫氧包裝關係最密切的是脫氧保鮮劑,脫氧保鮮劑是無毒無味,脫氧徹底,絕氧所需的時間短,使各類產品不易發霉、生蟲、蠍變、能很好的保持原有的性能!包證產品的質量.適用於食品,貴重金屬、儀器、儀表長期封存...
第六節 食品原(輔)料的安全性 一、農產品的質量安全 二、食品保鮮劑和加工助劑的合理使用 三、食品原輔料供給的安全管理 複習思考題 參考文獻 第二章 食品熱處理和殺菌 第一節 食品加工與保藏中的熱處理 一、食品熱處理的作用 二、食品熱處理的類型和特點 三、食品熱處理使用的能源和加熱方式 第二節 食品...
第2章食品的低溫保藏 2.1低溫保藏的基本原理 2.1.1低溫對酶活性的影響 2.1.2低溫對微生物的影響 2.1.3低溫對其他變質因素的影響 2.2食品的冷卻 2.2.1食品冷卻目的 2.2.2冷庫的基本概況 2.2.3食品的冷卻方法 2.2.4食品冷藏工藝條件 2.2.5食品在冷藏過程中質量的變化 2.3果蔬的氣調冷藏 2.3....
我國食品包裝袋的開發和套用才剛起步,廣東省汕頭市為我國最大的軟塑包裝生產基地。檢驗標準 軟包裝行業中的食品包裝袋的質量,尤其是衛生質量直接關係到所包裝的食品安全,因此要保證所使用的原材料、添加劑符合質量要求的管理制度。須健全包裝膜袋的行業和國家標準並嚴格執行,加強對食品包裝的檢驗監督,防止不合格的...
第六節食品原(輔)料的安全性50 一、農產品的質量安全50 二、食品保鮮劑和加工助劑的合理使用62 三、食品原輔料供給的安全管理62 複習思考題64 參考文獻64 第二章食品熱處理和殺菌66 第一節食品加工與保藏中的熱處理66 一、食品熱處理的作用66 二、食品熱處理的類型和特點66 三、食品熱處理使用的能源和加熱...
四、食品在商用冷凍冷藏櫃中存放的要求 五、陳列櫃的合理使用與節電措施 第二節 食品在冰櫃中的貯藏 一、家用冰櫃的分類 二、食品在家用冰櫃中存放的要求 三、家用冰櫃的選擇和節電措施 第七章 冷藏鏈中的食品安全 第一節 食品安全概論 一、食品物流質量安全的現狀 二、食品物流的質量安全特性 三、食品物流質量...
一、必須以肉製品的產品質量為依據30 二、掌握原輔料的化學組成和加工特性31 三、合理使用各種添加劑31 四、保證產品色、香、味、形完美統一31 第二章醬鹵原料輔料及添加劑33 第一節原料肉33 一、原料肉種類33 二、原料肉總體要求38 三、各種原料肉的基本要求39 四、原料肉選擇40 第二節調味品41 一、鹹味...