食品生產流通第3部分：非即食食品技術規範

《食品生產流通第3部分：非即食食品技術規範》是2018年09月18日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：食品生產流通第3部分：非即食食品技術規範
• 標準編號：T/DLQG 2002.3—2018
• 發布日期：2018年08月18日
• 實施日期：2018年09月18日

起草人

李德龍、王洋、李繼傑、楊鳳博、宋志遠、王霞、劉俊龍、張彧、程巍。

起草單位

大連市輕工業聯合會、大連海洋大學、大連東霖食品股份有限公司、大連工業大學、華潤雪花啤酒（大連）有限公司、大連天正實業有限公司、大連蓋世食品有限公司、大連海晏堂生物科技有限公司。

適用範圍

本標準適用於非即食食品生產流通領域的企業。不適用於配送改刀熟食、生食水產品、冷葷冷盤類等食品。

技術內容

本標準規定了非即食食品生產流通領域的術語和定義、環境和設施要求、生產場所及設備要求、原料及添加劑要求、生產加工要求、生產過程的食品安全控制、質量管理要求、標識和可追溯性要求、配送要求和應急處理要求。