食品檢驗技術（理化部分）

《食品檢驗技術（理化部分）》是中國輕工業出版的圖書，作者是王燕

基本介紹

• 作者：王燕
• 出版社：中國輕工業
• 出版時間：2008年1月
• 頁數：322 頁
• 定價：30.00 元
• ISBN：9787501961047

內容簡介

《高職食品類專業系列教材•食品檢驗技術(理化部分)》共分兩個部分:食品理化檢驗和食品理化分析實驗。《高職食品類專業系列教材•食品檢驗技術(理化部分)》詳盡介紹了食品理化檢驗應掌握的知識和技能。在內容編排上力求結合實際，注重實際套用，並儘可能參照現行國家標準或行業標準，突出內容的實用性，體現職業技能教育的特點。每章正文後均設有一定數量的複習思考題，與該章內容同步，供讀者學完每章知識後進行自測，加強分析問題和解決問題的能力。