食品標準與法規（第二版）

《食品標準與法規（第二版）》是2017年科學出版社出版的圖書，作者是王世平。

基本介紹

• 中文名：食品標準與法規（第二版）
• 作者：王世平
• 出版社：科學出版社
• 出版時間：2017年 
• ISBN：9787030513168 

內容簡介

本書系統地對國內外食品法規體系及標準的相關內容要求進行了闡述。全書共12章，內容包括：食品安全標準的制定、食品質量與管理、食品安全與管理、食品市場準入制度與食品許可證、食品安全風險評估、食品召回及追溯、食品認證、食品安全管理中的HACCP等。

圖書目錄

第二版前言

第一版前言

第1章緒論

第2章食品安全標準的制定

第3章食品質量與管理

第4章食品安全與管理

第5章食品市場準入制度與食品許可證

第6章食品安全風險評估

第7章食品召回及追溯

第8章食品認證

第9章食品安全管理中的HACCP

第10章無公害農產品認證

第11章綠色食品認證

第12章有機食品認證