《食品微生物方法確認和證實手冊》是2013年由中國標準出版社出版的圖書，作者是李宏，雷質文。
拼音題名
shi pin wei sheng wu jian ce fang fa que ren he zheng shi shou ce
其它題名
並列題名
Handbook of validation and confirmation of food microbiological methods
ISBN
978-7-5066-7371-6
責任者
李宏，雷質文主編
出版者
中國標準出版社 中國標準出版社
出版地
北京
出版時間
2013
中圖分類號
TS207.4-62
附註
食品安全書系
摘要
本書不僅包括我國關於食品微生物檢測方法的確認/證實規定，還採取羅列的方式，分別將國際標準化組織、美國食品藥品監督局等國際組織關於食品微生物檢測方法的確認技術規範整理出來，書中還涉及了食品微生物免疫學檢測方法的確認技術、食品微生物分子生物學檢測方法的確認技術、食品微生物檢測方法等效性評估技術以及食品微生物檢測方法的方法偏離及其控制。
