食品工業主要包括糧食加工、食油加工、製糖、製鹽、制茶、捲菸、釀酒以及罐頭、糖果、糕點、肉類、乳類、蛋類、水果、蔬菜的加工等。
基本介紹
- 中文名：食品工業地理
- 工作：製糖、製鹽、制茶、捲菸等加工
- 目的：研究食品工業部門特點地域規律。
- 原料來源：林牧副漁各業產品
食品工業地理研究食品工業各部門的布局條件、特點和地域組合規律。
其原料來源主要為農林牧副漁各業產品，故農業生產和布局對食品工業的地理分布有很大影響。同時食品工業產品直接為人們生活服務，其布局應充分考慮各地區的消費需要。在人口集中、食品消費量大的地區，尤其在大工礦區和大城市，往往是多種食品工業生產的中心。不同民族、不同地區的消費者，因生活習慣不同，常形成地方性的、具有獨特風格的食品工業。
食品工業布局接受原料和消費因素影響程度分為3類：①趨向原料產地的部門。如製糖、制茶、榨油、罐頭、果酒和魚類、乳類、水果、蔬菜類的加工工業；②趨向消費區的部門。如麵粉、碾米、糖果、糕點、啤酒、制煙等；③同時受原料和消費因素影響的部門。如肉類、製鹽等。食品工業原料來源廣，產品銷售普遍，故其分布比其他多數工業部門廣泛得多，幾乎每個國家和地區都有發展水平不一的食品工業。
