食品安全監測管理站建設運行管理規範

《食品安全監測管理站建設運行管理規範》是2020年07月16日實施的一項行業標準。

基本介紹

  • 中文名:食品安全監測管理站建設運行管理規範
  • 外文名:Specification for deployment and operation management of food safety monitoring and management station
  • 標準編號:T/CC 4—2020
  • 發布日期:2020年06月18日
  • 實施日期:2020年07月16日
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起草人

徐正華、羅武平、於長龍、龔雨洪、張金波、張文杰、丁號召、陶慶會、楊雪、 張佳兵、郝彥領、高景遠。

起草單位

鼎禾盛食品科技有限公司崑山分公司、崑山市食品安全快速檢測中心錦溪分中心、立訊電子科技(崑山)有限公司、北京富美特信息科技有限公司。

適用範圍

本標準規定了食品安全監測管理站的總體要求、建設要求、設施設備、組織管理、運行管理、信息管理、質量控制、安全與應急。 本標準適用於大型企業食品安全監管站的建設與管理,有相似用餐場景的機關、企事業單位、學校等各類組織可參考使用。

技術內容

(一)範圍、規範性引用檔案、術語和定義。
標準編寫的固有章節,列出與食品安全監管站建設、運行、管理
密切相關的術語和定義,以及相關食品安全領域的國家標準和檢驗檢
測重要檔案。
(二)建設要求。
本章節規定了食品安全監管站的建設原則和功能區設定。
(三)設施設備。
本章節規定了監管站供水供電、溫濕度及通風等基礎設施的配置
要求,以及相關儀器設備的選用要求等。
(四)組織管理。
本章節從職能分工、人員管理兩方面明確了監管站組織管理的要
求。
(五)運行管理。
本章節規定了監管站運行模式以及涉及食品安全快速檢測、食品
安全管理指導、食品安全知識培訓、食品安全投訴建議處置、食品安
全事件應急處置、食品安全信息上報與研判、宣傳與推廣、考核評價
等方面的管理要求。
(六)信息管理。
本章節主要規定了監管站信息化系統、檔案管理方面的要求。
(七)質量控制
本章節主要側重於從制度建設、日常自查、指導巡查、評價考核
方面對監管站運行質量提出控制要求。
(八)安全與應急
本章節對監管站的安全管理工作提出了基礎性的要求。

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