《食品安全監測管理站建設運行管理規範》是2020年07月16日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：食品安全監測管理站建設運行管理規範
- 外文名：Specification for deployment and operation management of food safety monitoring and management station
- 標準編號：T/CC 4—2020
- 發布日期：2020年06月18日
- 實施日期：2020年07月16日
起草人,起草單位,適用範圍,技術內容,
起草人
徐正華、羅武平、於長龍、龔雨洪、張金波、張文杰、丁號召、陶慶會、楊雪、 張佳兵、郝彥領、高景遠。
起草單位
鼎禾盛食品科技有限公司崑山分公司、崑山市食品安全快速檢測中心錦溪分中心、立訊電子科技（崑山）有限公司、北京富美特信息科技有限公司。
適用範圍
本標準規定了食品安全監測管理站的總體要求、建設要求、設施設備、組織管理、運行管理、信息管理、質量控制、安全與應急。 本標準適用於大型企業食品安全監管站的建設與管理，有相似用餐場景的機關、企事業單位、學校等各類組織可參考使用。
技術內容
（一）範圍、規範性引用檔案、術語和定義。
標準編寫的固有章節，列出與食品安全監管站建設、運行、管理
密切相關的術語和定義，以及相關食品安全領域的國家標準和檢驗檢
測重要檔案。
（二）建設要求。
本章節規定了食品安全監管站的建設原則和功能區設定。
（三）設施設備。
本章節規定了監管站供水供電、溫濕度及通風等基礎設施的配置
要求，以及相關儀器設備的選用要求等。
（四）組織管理。
本章節從職能分工、人員管理兩方面明確了監管站組織管理的要
求。
（五）運行管理。
本章節規定了監管站運行模式以及涉及食品安全快速檢測、食品
安全管理指導、食品安全知識培訓、食品安全投訴建議處置、食品安
全事件應急處置、食品安全信息上報與研判、宣傳與推廣、考核評價
等方面的管理要求。
（六）信息管理。
本章節主要規定了監管站信息化系統、檔案管理方面的要求。
（七）質量控制
本章節主要側重於從制度建設、日常自查、指導巡查、評價考核
方面對監管站運行質量提出控制要求。
（八）安全與應急
本章節對監管站的安全管理工作提出了基礎性的要求。
