《食品原料生產安全控制技術》是一本2013年12月17日科學出版社出版的圖書，作者是靳燁。
《食品原料生產安全控制技術》是一本2013年12月17日科學出版社出版的圖書，作者是靳燁。
《食品原料生產安全控制技術》是一本2013年12月17日科學出版社出版的圖書,作者是靳燁。...
本教材突出的特點是從食品原材料生產、加工、包裝和銷售環節全方位講述食品安全的影響因素,並論述了危害識別、危害分析的方法和控制技術,每章配有思考題和雙語辭彙。
第二節 質量控制標準及法規 第二章 食品原料安全 第一節 食品原料及分類 第二節 食品原料生產中的污染 第三節 食品原料安全性問題 ...
一個幾乎畢生在實驗室中從事焦糖研究的英國化學家Brache感嘆地說:“焦糖不僅具有複雜性,而且也無法預測,只有在最大限度內將原料、製備技術、時間、溫度等加以控制,...
餅乾的主要原料是小麥麵粉,再添加糖類,油脂,蛋品,乳品等輔料。根據配方和生產工藝的不同,甜餅乾可分為韌性餅乾和酥性餅乾兩大類。
其實,先進的朱古力生產廠家對於原料的選擇和使用,對生產流程,溫度控制,生產過程中的食品安全都有著非常都有一整套的質量監測保證體系,並嚴格執行符合國際標準的生產...
設施與設備、人員與衛生、生產過程與質量管理應符合GB 14881-1994 食品企業通用衛生規範和NY/T 2798.6-2015 無公害農產品 生產質量安全控制技術規範 第6部分:茶葉...
食品原料進行加工生產時,浸出工藝中使用的溶劑若被礦物油污染,經過一系列的生產工藝後,溶劑遷移到食品中就會造成食品成品的污染。 [3] ...