《食品免疫化學與分析 : 英文版》是2012年科學出版社出版的圖書，作者是王利兵、胥傳來。
基本介紹
- 中文名：食品免疫化學與分析 : 英文版
- 作者：王利兵、胥傳來
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2012年5月
- ISBN：9787030338174
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書首先介紹了免疫化學的基本原理，著重介紹了免疫分析技術，結合食品科學的特色，分別介紹了食品中典型殘留物的免疫分析技術，並輔以套用實例，內容主要包括抗原抗體反應基本原理、抗體的製備與分離純化技術、抗體工程、免疫標記技術、時間分辨免疫螢光分析、分子免疫及免疫遺傳學的技術與方法、免疫印跡技術、免疫電鏡技術，以及農藥免疫分析、獸藥免疫分析、生物毒素免疫分析和其他殘留物免疫分析。
圖書目錄
Preface
Chapter 1 Introduction
Chapter 2 The Basic Principles of Antigen-antibody Reaction
Chapter 3 Fabrication and Purification of Antibodies
Chapter 4 Antibody Engineering
Chapter 5 Labelled Immunoassay Technique
Chapter 6 Time-Resolved Fluorescence Immunoassay
Chapter 7 Molecular Immunology and Immunogenetics
Chapter 8 Immunoblotting Technique
Chapter 9 Immunoelectron Microscopy
Chapter 10 Pesticide Immunoassay
Chapter 11 Immunoassay for Veterinary Drugs
Chapter 12 Biological Toxin Immunoassay
Chapter 13 Immunoassay for Other Residues
Colored Figures
