《食事求是 廚餘良藥》是2018年中國科學技術出版社出版的圖書。本書以一個虛擬家庭的日常生活為背景，將常見的廚餘良藥以輕鬆愉快的方式呈現給廣大讀者。
基本介紹
- 中文名：食事求是 廚餘良藥
- 作者：楊師
- 出版社：中國科學技術出版社
- ISBN：9787504680471
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
自古以來，中醫藥學理論中就有“藥食同源”的說法，認為很多食物不僅是食物也是藥物，在滿足人體正常機能需求的同時也能防治疾病。源自食物的藥物種類繁多，其中有不少良藥時常被人們忽視，比如，我們日常餐廚扔掉的一些廚餘。本書以一個虛擬家庭的日常生活為背景，將常見的廚餘良藥以輕鬆愉快的方式呈現給廣大讀者。所選良藥均取於日常廚餘，取材簡單方便、配伍實用。所選良方均為常見病症驗之有效的名方、驗方。該書十分適合個人及家庭自療、保健之用，也可供餐飲從業者、日常保健愛好者翻閱參考。
圖書目錄
1 蔬菜相關類
冬瓜皮：利水良藥
冬瓜子：內癰除掉
絲瓜絡：通乳見效
絲瓜皮：解毒良藥
藕根莖之節：止血有效
2 水果相關類
西瓜翠衣：解暑利尿
酸棗仁：安神煩少
橘皮（青皮：舒肝結逃；陳皮：理氣良藥）
橘紅：化痰解表
橘子籽：痛經祛擾
橘絡：通經絡招
橘葉：散結密鑰
荔枝核：散寒全包
石榴果皮：殺蟲痢消
桃仁：去瘀潤燥
蓮子心：瀉火利藥
3 調味品相關類
生薑皮：化水腫消
川椒籽：行水無擾
4 動物相關類
雞肫中的內層黃皮：化瘀積消
鱉甲：滋陰堅消
黃花魚頭中之耳石：消石寶藥
牡蠣貝殼：陰虛治療
烏賊的乾燥背骨：止血寶藥
鮑魚的介殼：實熱除掉
作者簡介
楊師，筆名江山，畢業於北京協和醫學院臨床醫學專業，副研究員。原國家衛生部科學技術進步獎等多項獲獎課題組成員，中華預防醫學會會員，中國營養學會會員，中國藥膳研究會藏餐藥膳專家委員會委員，中國科普作家協會會員、原中國科普作家演講團秘書長，北京科學技術普及創作協會第五屆、第六屆理事兼副秘書長，北京科技記者編輯協會會員。策劃並已出版數十種圖書。
