《食之源》是陝西人民教育出版社於1998年3月出版的描述食物歷史發展的圖書。作者是王者香。本書主要介紹食物的歷史和發展。
基本介紹
- 中文名：食之源
- 作 者：王者香
- 出 版 社：陝西人民教育出版社
- 出版時間：1998-3-1
圖書基本信息,目錄,
圖書基本信息
定 價：￥3.10 折扣:87折
作 者：王者香 編著
出 版 社：陝西人民教育出版社
出版時間：1998-3-1
· 版 次：1頁 數：78字 數：40000
· 印刷時間：1998-3-1開 本：32開紙 張：膠版紙
· 印 次：1I S B N：9787541971662包 裝：平裝
目錄
一、遠祖的食譜
食蟲的老祖宗
食素和食葷
雜食成全了人的祖先
北京人的貢獻
第一次食物革命
二、農業的起源
尋求新共生
早期的栽培品種
家畜的祖先
最早的田園風光
第二次食物革命
三、綠浪所及文明遠播
刀耕火種的原始農業
西亞麥類作物的傳播
東亞農業起源中心的擴展
美洲農業起源及傳播
原、始農業傳播時期的特點
四、漫長的傳統農業時代
歐洲傳統農業的基礎
春秋戰國秦漢時期中國人的耕與食
由盛轉衰的中世紀歐洲農業
持續發展的中國傳統農業
勤勞的祖先
第三次食物革命
五、工業化農業
農業革命
中國傳統農業的緩慢發展
工業化農業的歷程
第四次食物革命
六、未來之食
尷尬的工業化農業
用牙齒給自己掘墳墓
未來農業與第五次食物革命
