飛騰酒莊

飛騰酒莊，位於紐西蘭南島南部的中部奧塔哥（Central Otago）——全世界最南邊的葡萄酒產區。晴朗的白天、涼爽的夜晚以及乾燥又長的秋季，讓這裡能夠釀造出高質量的黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）葡萄酒。飛騰酒莊（Felton Road）是紐西蘭最優秀的酒莊之一，創立於1991年。

基本介紹

• 中文名：飛騰酒莊
• 外文名：Felton Road
• 性質：紐西蘭最優秀的酒莊之一
• 位置：紐西蘭南島南部的中部奧塔哥
• 創立時間：1991年

該酒莊的第一座葡萄園為艾姆斯園 (Elms)，由斯圖爾特·艾姆斯（Stewart Elms）先生在1991年選定的，並以他的名字命名。此處是面北的緩坡谷地，1992年這裡開始種植葡萄，如今這裡有14公頃的葡萄園，一半以上種植黑 皮諾，其它種的是霞多麗和雷司令葡萄。另一處叫科尼希（Cornish Point）的葡萄園占地面積為8公頃，全部種植黑皮諾。另有兩處長期租下的葡萄園——史呂辛斯園（Sluicings）和卡佛特園（Calvert）也 是全部種植黑皮諾。

酒莊葡萄園的耕作照料全部以人工進行，而且是用有機的耕種方式：採用生物防治法來控制病蟲害，以自然方式生產的有機堆肥讓葡萄樹生長得更健康。葡萄的採收工作大約始於每年的四月初（南半球的秋天），每個園區都是獨立採收和釀造。

如今，飛騰酒莊生產雷司令、霞多麗和黑皮諾等多款葡萄酒，其中最出色的酒款是黑皮諾紅葡萄酒。這款紅葡萄酒在釀造時會整粒發酵，有一部分葡萄是整串發酵 以增加酒液的複雜度和結構，所用的酵母則是天然酵母。該酒莊所用的橡木桶全部都是勃艮第制桶匠製造，需風乾3年才能使用（每年有30%是新桶）。經過1年 的橡木桶熟成期後，葡萄酒就可以直接裝瓶。