飛速酸豇豆

飛速酸豇豆是一道美食，主要食材有豇豆、桂皮、乾辣椒等。

基本介紹

• 中文名：飛速酸豇豆
• 主要食材：豇豆
• 時間：1小時以上
• 難度：普通

原料

主料

豇豆

輔料

桂皮、香葉、茴香、花椒、乾辣椒、鹽

做法

1.所需食材集體照。
2.將桂皮掰成小塊。輔料用水清洗乾淨。
3.根據自己所選的容器加入適量的水，燒開後煮個5~10分鐘，煮好，馬上加入少量的鹽。
4.將豇豆洗淨，控乾淨水分，切成小丁。
5.把豇豆丁，裝入洗淨的大口瓶中，按結實，準備好一個平地的保鮮盒或者盤子。
6.將熬好的水趁熱倒入裝有豇豆丁的瓶中，將輔料全部放入。
7.馬上用保鮮盒蓋住瓶口，用手按緊快速的將瓶身翻轉過來。
8.倒置好的瓶體儘量不要多移動，在保鮮盒中倒入熱水，放置在不礙事的地方。
9.天氣溫度在25度以上的，只要24小時就可以吃到酸豇豆了。喜歡吃酸的多放置幾天。

小貼士

1.所有食材在處理過程中儘量避免與生水的接觸。

2.這種方法適合想吃泡菜，但又不想弄個大缸的，隨做隨吃。

3.用同樣的方法還可還可以做出大白菜、捲心菜、胡蘿蔔、辣椒，適合做泡菜的一切蔬菜。

4.如果氣溫過高的話，一定不要放置時間太長，要不會影響口感的。