飄香藕夾

飄香藕夾是一道美食，主料是新鮮蓮藕，輔料是肉沫、鹽、五香粉、胡椒粉、蔥花、生抽、麵粉、生粉、蕃茄醬、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：飄香藕夾
• 主要食材：新鮮蓮藕，肉沫
• 分類：家常
• 口味：口味清香，口感香酥
• 難度：普通
• 輔料：雞蛋，麵粉、生粉、蔥花等

輔料

肉沫、鹽、五香粉、胡椒粉、蔥花、生抽、麵粉、生粉、蕃茄醬、雞蛋

做法

1.先將藕片用熱水氽一下，藕片是兩片連著切，這樣就可以免去藕片配對的問題
2.肉沫用鹽、胡椒麵、五香粉、生抽、蔥花調勻
3.麵粉、生粉、鹽、雞蛋調製成可以掛線的麵糊
4.熱鍋冷油，將少量肉沫灌入藕夾中，然後沾滿生粉後再放入麵糊里。待油溫上來後，將掛滿麵糊的藕夾放入鍋里炸成兩面黃
5.成品裝盤，再配上蕃茄醬，真是美味啊！

小貼士

1.做這款菜品一定要有足夠的耐心，特別是火候油溫一定要掌握好，還有就是刀功要好，最後提醒大家油炸食物儘量少吃